Rulo de oveja Ver más grande

Rulo de oveja

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Rulo de oveja elaborado 100% con leche de oveja Latxa.

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El rulo de oveja que presentamos es un queso de coagulación láctica elaborado al 100% con leche de oveja Latxa.

Se caracteriza por presentar una corteza enmohecida blanca proteolizada, textura cremosa y sabor ligeramente ácido y con toques amoniacales. A medida que evoluciona, dichas características se acentúan, siendo su momento óptimo de consumo a los 20-25 días a partir de la fecha de su elaboración.

Es ideal para consumo directo, combina muy bien con frutas y frutos secos y se presta a su utilización como igrediente en ensaladas y también en forma gratinada.