DRINKS
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Au Pays Basque, vous pouvez trouver de nombreuses boissons traditionnelles telles que le Txakoli, les vins de la Rioja Alavaise, le cidre ou encore le patxaran.

Nous avons préparé une dégustation avec les meilleures propositions directement sélectionnées du Pays Basque.

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  • TXAKOLI

    Txakoli

    Le Txakoli est principalement un vin blanc jeune, de graduation modérée, très aromatique, frais et avec une acidité agréable caractéristique.

    En l’occurrence, son trésor réside dans sa minéralité; à l’extrémité de son acidité se cache le miracle; sa personnalité et l’élégance.

    C’est un vin fruité de la variété autochtone Hondarribi Zuri et la conséquence de certaines conditions agroclimatiques propres à la région au climat tempéré et humide.

    Nous vous présentons une sélection des trois dominations d’origine que vous pouvez trouver dans le Pays Basque; Getaria, Bizkaia et Alava.

    On egin! Bon appétit!

  • Cidre & Bière

    Cidre & Bière

    On ne peut pas s’en aller du Pays Basque sans manger et boire dans l’une de ses célèbres et singulières cidreries. Le cidre est l’excuse parfaite pour profiter de la gastronomie, et de la bonne ambiance qui se créé, lors de la grande fête du txotx. Qu’est-ce que le txotx? Bien que techniquement il s’agisse de l’action même d’ouvrir la kupela, le txotx est ce mot magique qui se réfère également à la baguette utilisée pour ouvrir et fermer les fûts et représente bien plus que le simple fait de profiter d’un bon verre de cidre naturel. Le txotx pour les habitants de Gipuzkoa est l’un de ses emblèmes identitaires. Un événement festif dont les fondements sont l’amitié, le respect, la culture et le plaisir. Txotx!!!

    Nos bières artisanales sont tout aussi savoureuses comme le démontre, à titre d’exemple, la sélection minutieuse que nous vous présentons dans cette section de notre BaskButik.

    On egin! Bon appétit!

  • PATXARAN & Spiritueux

    Patxaran & Spiritueux

    Après un bon repas dans un txoko (société gastronomique) ou dans un restaurant basque, le Patxaran sur la table est quasiment obligatoire, une boisson spiritueuse issue de la macération de prunelles sauvages dans de l’eau-de-vie anisée.

    Les prunelles sauvages transmettent à cette liqueur sucrée sa couleur rouge caractéristique, l’arôme et la saveur fruitée.

    Dans cette section, vous trouverez le renommé Patxaran et vous découvrirez d’autres bijoux de notre territoire.

    On egin! Bon appétit!

  • VINS

    Vins

    Dans cette section de Bask Selekt, nous vous invitons à réaliser un voyage à travers les différentes parties de la géographie basque, profitant ainsi des vins de la Rioja Alavaise et de Navarre.

    Le climat et la composition du sol définissent la division de l’appellation d’origine « Rioja » en trois zones : Rioja Alta, Baja et Rioja Alavaise. Dans la région de la Rioja Alavaise, les terres sont accidentées, calcaires, très appropriées à la culture de la vigne; les étés sont courts et les hivers tempérés. La couleur du vin est plus forte et l'acidité est plus faible que dans la région de la Rioja Alta. Les vins rouges sont élaborés avec une variété appelée « tempranillo », atteignant de hauts niveaux de qualité.

    En voyageant vers l’est, nous arriverons à Navarre. Qui ne connaît pas ses fameux rosés? Vaisseau amiral de l’appellation. Sa qualité n’a jamais cessé de se bonifier; sa préparation étant chaque fois plus soignée. La Grenache nous offre des vins d’une couleur charmante, riches en arôme fruité et frais au palais.

    On egin! Bon appétit!