La cuisine basque est large et variée, elle utilise différents ingrédients provenant aussi bien de la mer Cantabrique que des vergers et des pâturages de l’intérieur. Mais si quelque chose caractérise notre cuisine, c’est l’utilisation de produits de haute qualité.
Nous aimerions que vous vous sentiez comme dans un vrai « txoko » ou « restaurant » du Pays Basque; c’est pourquoi nous vous avons préparé un menu savoureux avec des plats traditionnels les plus représentatifs de notre environnement, nous espérons que vous les aimerez!
On egin! Bon appétit!
Tripes de bœuf, poivron sec, huile d’olive vierge et oignons sont les principaux ingrédients de ce plat traditionnel basque.
Mains de cochon, poivron sec, huile d’olive vierge et oignons sont les principaux ingrédients de ce plat traditionnel basque.
Haricots noirs de Navarre avec queue de taureau, cuits en potée façon maison
La morue au pil-pil est un plat traditionnel de la cuisine basque préparé à partir de quatre ingrédients de base : morue, huile d'olive, ail et piments.
La morue à l'Ajoarriero, une des recettes les plus traditionnelles de la cuisine de la Navarre.
Encornets dans leur encre, une recette emblématique et exotique de la cuisine basque.
Les joues de veau au vin rouge sont un plat traditionnel de la cuisine espagnole et basque.
Poivrons piquillo farcis à la morue, une recette exquise avec une préparation traditionnelle qui plaît à tout le monde.
Un classique de la cuisine basque. Morue de l’Atlantique préalablement sélectionnée et sa sauce biscayenne traditionnelle, préparée avec des ingrédients naturels.
Un classique de la cuisine basque. Morue de l’Atlantique préalablement sélectionnée et sa sauce biscayenne traditionnelle, préparée avec des ingrédients naturels.