Encornets dans leur encre, une recette emblématique et exotique de la cuisine basque.
Les joues de veau au vin rouge sont un plat traditionnel de la cuisine espagnole et basque.
Un classique de la cuisine basque. Morue de l’Atlantique préalablement sélectionnée et sa sauce biscayenne traditionnelle, préparée avec des ingrédients naturels.
La morue à l'Ajoarriero, une des recettes les plus traditionnelles de la cuisine de la Navarre.
La morue au pil-pil est un plat traditionnel de la cuisine basque préparé à partir de quatre ingrédients de base : morue, huile d'olive, ail et piments.
Poivrons piquillo farcis à la morue, une recette exquise avec une préparation traditionnelle qui plaît à tout le monde.