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Axoa (300 gr)

Neuf

Axoa de veau, une recette du traditionnel Pays Basque français pour les jours de fête.

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$8.14

Fiche technique

Peso 300 gr

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Une recette populaire du Labourd (Iparralde), la partie française du Pays Basque. Il s'agit d'une recette conçue pour les fêtes, c'est un plat simple quant à ses composants, mais qui exige du temps et de l'attention dans sa préparation.

Les ingrédients de cette recette sont: viande de veau, poivron vert, poivron rouge, oignon, tomate, paprika, sel, huile d'olive et de la semoule de maïs.

Conserver au réfrigérateur entre 0ºC et 4° C. Pour consommer, perforer le récipient en faisant plusieurs trous dans le film et réchauffer au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance 1000W.

Pour la présentation de ce plat, nous vous suggérons de le présenter dans une terrine en terre cuite. Pour l'accompagner on mettra sur un plateau un peu de fromage râpé, de la laitue préalablement lavée et coupée en julienne et une salade de tomates en dés, et sur un un autre plateau des crêpes de maïs (de type mexicain).

Pour le manger, nous le ferons de façon amusante : nous allons prendre une crêpe de maïs et nous mettrons par dessus l'axoa, avec en accompagnement la garniture que nous aimons le mieux.