La cucina basca è vasta e molto variegata, utilizzando ingredienti differenti provenienti sia dal mar Cantabrico che dagli orti e pascoli dell’entroterra, però se c’è qualcosa che caratterizza la nostra cucina è l’uso di prodotti di alta qualità.
Vogliamo farti sentire come in un autentico “txoko” o “ristorante” dei Paesi Baschi, per questo ti abbiamo preparato un menù squisito con i piatti tradizionali più rappresentativi dei nostri dintorni, speriamo che ti piacciano!
On egin! Buon Appetito!
Trippa di bovino, peperone Capsicum annuum (choricero), olio extravergine d'oliva e cipolla sono gli ingredienti principali di questo piatto tradizionale Basco.
Mani di maiale, peperone Capsicum annuum (choricero), olio extravergine d'oliva e cipolla sono gli ingredienti principali di questo piatto tradizionale Basco.
Fagioli neri Navarra con coda di toro, stufati in padella in modo casereccio.
Il Baccalà al pil-pil è un piatto tradizionale della cucina basca realizzato con quattro ingredienti basilari: baccalà, olio d'oliva, aglio e peperoncini.
Baccalà Ajoarriero una delle ricette più tradizionali della cucina di Navarra.
Txipirones al nero di seppia, una ricetta emblematica ed esotica della cucina basca.
Carrilleras di vitello al vino rosso è un piatto tradizionale della cucina spagnola e basca.
Peperoni del piquillo ripieni di baccalà, una ricetta squisita con una preparazione tradizionale che piace a tutti.
Un classique de la cuisine basque. Morue de l’Atlantique préalablement sélectionnée et sa sauce biscayenne traditionnelle, préparée avec des ingrédients naturels.
Un classico della cucina basca. Baccalà atlantico precedentemente selezionato e la sua tradizionale salsa vizcaína, preparata con ingredienti naturali.