Formaggio Idiazabal Naturale (1000 gr) Visualizza ingrandito

Formaggio Idiazabal Naturale (1000 gr)

Nuovo prodotto

Formaggio Idiazabal naturale.

Maggiori dettagli

$27.67

Scheda tecnica

Peso 1000 gr

Dettagli

Questo formaggio D.O.P. Idiazabal si produce partendo da un'eccellente materia prima: il latte fresco delle nostre pecore, razza Latxa.

Si sottopone ad un processo di stagionatura di minimo due mesi. È un formaggio dalla forma cilindrica, con le due facce leggermente piatte. Presenta una crosta dura e pulita di color giallo pallido. La pasta è compatta di colore variabile dal bianco all'avorio giallognolo e può presentare piccoli buchi sparsi in modo irregolare. Il suo contenuto di grassi è uguale o superiore al 45%.

Il sapore del formaggio è intenso, equilibrato, pulito e consistente. Si sposa perfettamente con vino rosso, altri alimenti sia dolci che salati, e soprattutto con i frutti della terra, noci, funghi, paté di funghi. Si vende solitamente in confezioni sottovuoto.