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  TXAKOLI

  Txakoli

  O Txakoli é na maior parte dos casos um vinho branco jovem, de teor alcoólico moderado, que em termos de sabor se revela muito aromático, fresco e portador de uma agradável e característica nota de acidez.

  É precisamente a mineralidade que dá a este vinho o seu encanto, em cujo pico de acidez de esconde o milagre, a personalidade e a elegância desta bebida.

  Trata-se de um vinho que é fruto da variedade autóctone Hondarribi Zuri e consequência de condições agroclimáticas muito específicas com um clima húmido e temperado.

  Apresentamos-lhe uma seleção das três dominações de origem que poderão ser encontradas no País Basco: Getaria, Bizkaia e Alava.

  On egin! bom apetite!

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  Sidra & Cerveja

  Sidra & Cerveja

  Não é possível abandonar o País Basco sem ter comido e bebido numa das suas famosas e peculiares casas de sidra. A sidra é a desculpa perfeita para desfrutar da gastronomia e do bom ambiente que se gera aquando do grande ritual “txotx”. Mas o que é afinal o txotx? Apesar de o termo tecnicamente designar a ação de abrir o barril, o certo é que esta palavra mágica, que também se refere ao instrumento utilizado para abrir e fechar os barris, engloba muito mais do que a simples experiência de desfrutar de um bom copo de sidra natural. Para os habitantes de Guipúscoa, o txotx é uma das suas marcas de distinção. Trata-se de um ato festivo, cujos alicerces são a amizade, o respeito, a cultura e a diversão. Txotx!!!

  As nossas cervejas artesanais são igualmente saborosas. Visite a nossa BaskButik e surpreenda-se com a nossa seleção cuidadosa.

  On egin! bom apetite!

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  PATXARAN & LICORES

  Patxaran & licores

  Depois de uma agradável refeição consumida em qualquer txoko ou restaurante basco, não pode faltar na mesa o Patxaran, uma bebida espirituosa proveniente da maceração de abrunhos-bravos em aguardente de anis.

  Os abrunhos conferem a este licor doce a sua característica cor vermelha, bem como um aroma e sabor frutados.

  Nesta secção poderá encontrar o reconhecido Patxaran e descobrir as outras joias líquidas do nosso território.

  On egin! bom apetite!

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  VINHOS

  Vinhos

  Nesta secção, a Bask Selekt convida-o a realizar uma viagem pelos diversos pontos da geografia basca, permitindo-lhe desfrutar dos vinhos da Rioja Alavesa e de Navarra.

  O clima e a composição do solo determinam a divisão da denominação de origem “Rioja” em três zonas: Rioja Alta, Baja e Rioja Alavesa. Na Rioja Alavesa as terras são acidentadas, calcárias e particularmente adequadas para o cultivo da vinha. Os verões são curtos e os invernos amenos. O vinho apresenta uma cor mais intensa e um grau de acidez inferior ao dos vinhos da Rioja Alta. Os vinhos tintos são produzidos a partir da variedade tempranillo e alcançam elevados níveis de qualidade.

  Seguindo para leste alcançamos Navarra. Quem não conhece os seus famosos rosés? Simplesmente o porta-estandarte da denominação. A sua qualidade tem vindo a melhorar continuamente, com um processo de elaboração cada vez mais meticuloso. A variedade Grenache oferece-nos vinhos com uma cor sugestiva, um aroma frutado e um paladar fresco.

  On egin! bom apetite!