A cozinha basca é ampla e muito variada, recorrendo aos mais diversos ingredientes oriundos do mar Cantábrico e das hortas e dos pastos do interior do país. No entanto, o que define melhor a nossa cozinha é a utilização de produtos de alta qualidade.
O nosso objetivo é proporcionar-lhe a experiência de se sentir como num autêntico “txoko” ou “restaurante” do País Basco. Por esse motivo, preparámos um menu saboroso com os pratos tradicionais mais representativos da nossa terra. Esperamos que lhe agradem!
On egin! bom apetite!
Os principais ingredientes deste prato tradicionalmente basco são as tripas de bovino, uma variedade específica de pimento vermelho, azeite virgem e cebola.
Os principais ingredientes deste prato tradicionalmente basco são as Mãos de porco, uma variedade específica de pimento vermelho, azeite virgem e cebola.
Feijão preto Navarra com rabo de touro, guisado na frigideira em estilo caseiro.
O Bacalhau à pil-pil é um prato tradicional da cozinha basca, elaborado a partir de 4 ingredientes de base: bacalhau, azeite, alho e malaguetas.
Bacalhau ajoarriero é uma das receitas mais tradicionais da cozinha de Navarra.
Lulas na sua tinta, uma receita exótica e emblemática da cozinha basca.
Bochechas de vitela em vinho tinto é um prato tradicional da cozinha espanhola e basca.
Pimentos de piquillo recheados com bacalhau, uma receita requintada, com uma elaboração tradicional que delicia todo o mundo.
Um clássico da cozinha basca. Bacalhau atlântico previamente selecionado e o seu tradicional molho biscainho (salsa vizcaína), confecionado com ingredientes naturais.
Um clássico da cozinha basca. Bacalhau atlântico previamente selecionado e o seu tradicional molho biscainho (salsa vizcaína), confecionado com ingredientes naturais.