Comprar Online Enchidos e Patés do País Basco e Navarra

Enchidos & Pâté Bascos

Excelente matéria-prima, tradição e dedicação, muita dedicação são sinónimos dos enchidos que vai encontrar pelo País Basco fora.

Os pratos da cozinha basca permitem-lhe provar as variedades próprias do nosso território, mas também as especialidades oriundas de outros lados de Espanha. Txistorra, presunto e chouriço são alguns exemplos.

On egin! bom apetite!

À descoberta da Enchidos Basca: Presunto de Chouriço, Txistorra, Paté Basco…e a sua Magia Oculta

Você já sentiu aquele nervosismo ao experimentar um produto gastronômico desconhecido? Se está aqui é porque tem curiosidade em saber mais sobre os enchidos e patés que se produzem no País Basco, ou talvez já tenha experimentado presunto ou chouriço basco e procura mais informações ou, melhor ainda, você está ansioso para tentar novamente. Pois bem, continue lendo porque iremos revelar detalhes surpreendentes sobre os enchidos bascos e as opções que lhe oferecemos no Bask Selekt.

Existem muitos presuntos, mas nenhum como o basco.

Em toda a Espanha podemos saborear muitos tipos de presunto excelentes: presunto de Extremadura, presunto andaluz ou presunto de Teruel, mas nenhum como o presunto produzido no País Basco.

É a grande incógnita, você já experimentou presunto basco?

Como é o presunto basco?

O Presunto Basco é um presunto de grande qualidade, suavemente suculento, com um aroma intenso e fino a frutos secos e um sabor agradável e duradouro. Este presunto de porcos caipiras do País Basco (pastagens e florestas) foi seco ao ar, num processo lento, durante mais de 36 meses.

Porque é que o Presunto Basco é delicioso e tão diferente dos restantes?

Os fatores-chave essenciais para que o presunto seja delicioso são:

A raça especial de porco: a raça suína é um cruzamento entre fêmeas Landrace (25%) com Large White (25%) e machos Canadian Duroc (50%), o que aliado à dieta e sistema de criação faz com que a carne seja rica em gordura . O resultado é uma carne de alta qualidade, macia e especialmente saborosa.

O peso do porco basco está acima da média do mercado, cerca de 120 kg/carcaça, o que confere mais e melhor sabor à carne.

Habitat e exercício físico: Os porcos crescem em liberdade, com acesso suficiente a alimentos naturais e sem stress. É um sistema de criação ao ar livre em que a dieta é baseada em ração natural, sem subprodutos ou gorduras. Os animais possuem aproximadamente um hectare para cada 25 suínos, o que significa que os animais estão em constante movimento durante a fase de engorda.

A origem e o bem-estar dos animais são controlados e certificados pelo selo de qualidade “Eusko Label”.

Você conhece os segredos do Presunto Eusko Label?

Todos os produtos que levam o selo “Eusko Label” possuem o requisito de qualidade para estarem no mercado.

A carne de porco Farmhouse com “Eusko Label” é um produto de elevada qualidade e com elevada garantia sanitária, proveniente de animais criados, abatidos e abatidos no País Basco. A criação saudável e totalmente controlada ao ar livre contribui para obter carne de alta qualidade, com maior quantidade de gordura infiltrada e sabor e maciez excepcionais.

La Txistorra, a salsicha mais famosa de Navarra

A txistorra é a salsicha basca-navarra mais conhecida. O enchido que hoje é conhecido pelo termo “chistorra” ou “txistorra” em basco é um enchido típico originário de Navarra.

A presença da chistorra ou txistorra na gastronomia navarra remonta, pelo menos, ao início do século XIX.

Chistorra é um produto que nasceu originalmente em Navarra e que, pela reputação e ampla difusão que adquire, é consumido em toda a Espanha.

É feito com carne de porco de primeira qualidade, alho, sal e páprica. Recheado em tripa natural, torna-se num excelente enchido semicurado. Portanto, deve ser cozinhado previamente.

É delicioso frito, assado ou mesmo cozido.

Patês Bascos, uma grande tradição no País Basco

Os patês franceses são muito reconhecidos em todo o mundo, dada a influência francesa na cozinha basca e a proximidade de França com o País Basco, o que tem resultado na elaboração de patés, foie e mousses nesta região do norte de Espanha, excelentes pato e ganso.

Não são tão famosos quanto os franceses, mas mantêm a mesma qualidade por um preço melhor.

No Bask Selekt damos-lhe a oportunidade de levar patê basco ou foie e mousse feito no País Basco da quinta para sua casa.

Quais são as marcas de patê, foie ou mousses de pato ou ganso do País Basco?

Existem bastantes marcas de patê basco e fabricantes de foie basco, mas estes são, na opinião de Bask Selekt, os mais saborosos e os que poderá encontrar na nossa loja Martiko, Eskuola e Urdetxe.

Qual é o preço dos patês bascos?

A gama varia consoante a marca e se é Pate, Foie ou Mouse, No Bask Selekt pode encontrar patês bascos a partir de 4,95€.

Atreva-se a sair da norma e experimente enchidos e patês bascos

Agora que você sabe mais sobre Presunto Basco, Chouriço e Patês Bascos, é hora de ousar experimentá-los, pois este Bask Selekt é o seu melhor aliado. Na Bask Selekt garantimos a autenticidade e qualidade de cada Presunto, Chouriço, Txistorrra ou Paté, oferecemos packs gourmet e cabazes de Natal que complementarão na perfeição a sua escolha.

Você tem coragem de experimentar e descobrir por si mesmo o segredo da linguiça basca? "On egin"!