Cidra Basco Araeta
3,45 €
Com IVA
Sidra natural, produzida com muita tradição, empenho e dedicação. Bebida resultante da fermentação alcoólica de maçãs frescas, produzida a partir de diversas variedades de maçã (ácidas, amargas e doces) e de acordo com os métodos tradicionais.
O segredo da cidra Araeta encontra-se na seleção das melhores maçãs de diversas regiões tradicionalmente produtoras de maçã.
As maçãs são selecionadas numa mesa de seleção, sendo posteriormente lavadas por flutuação e encaminhadas para um tambor giratório, onde se eliminam as impurezas. Neste tambor procede-se a uma segunda lavagem. As maçãs selecionadas vão depois parar a um reservatório onde são trituradas através de lâminas e pressionadas numa prensa pneumática, sendo o resultado um mosto de primeira qualidade. O mosto é então introduzido durante 12 a 24 horas em depósitos de decantação e passa por um único processo de filtragem.
Uma vez finalizado o processo, o mosto é colocado em barris, onde se procede à fermentação alcoólica e malolática com temperaturas controladas e durante um período de 2 a 3 meses. Terminado o processo de fermentação, a cidra Araeta é engarrafada e comercializada.
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