Trufas Azeite

Na província de Araba, as tradições do azeite e do azeite de seus ancestrais são preservadas intactas. Os mais antigos habitantes de Moreda, na Cuadrilla de Laguardia, lembram como todas as terras que circundavam a cidade formavam um grande olival. O trujal, em funcionamento desde 1947, atesta a tradição olivícola da região onde hoje a cooperativa "La Equidad" se encarrega da colheita tradicional da azeitona da variedade autóctone Arroniz. Tal como em Bizkarra, a produção artesanal e o amor pela conservação do nosso património gastronómico guiam os produtores deste precioso azeite de origem basca certificado pelo Selo de Qualidade, que em Bizkarra incorporamos para a produção da nossa trufa de azeite. Uma trufa aromática e untuosa, que mostra no paladar os sabores da nossa terra. O resultado da partilha de valores e do know-how da "Equity" e dos nossos pasteleiros de Bizkarra.