Cecina de vaca Ver maior

Vaca Seca

Novo produto

Cecina de vaca (carne desidratada) sem ser fumada nem marinada.

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29,55 €

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Peso 1100 gr

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Quando o tempo passava muito devagar e os nossos antepassados pastoreavam as vacas monchinas que pastavam a "brena", a suculenta erva dos nossos montes, o engenho e a necessidade fizeram nascer esta receita ancestral para conservação da carne durante toda a dureza do inverno.

Se a receita permaneceu em uso até aos dias de hoje, foi porque à necessidade se uniu o gosto pela boa cozinha e o apreço pelos pratos autênticos, por mais simples que sejam. Esperamos que quando venha provar este prato, se sinta igualmente deitado na erva dos nossos montes carranzanos, a observar o voo da águia real e a ouvir os chocalhos das vacas monchinas.

Processo totalmente artesanal. Depois de selecionadas as partes nobres da vaca, é removida a gordura das mesmas. Segue-se um longo processo de maturação, até a carne estar pronta para consumo.

Procuramos proporcionar apenas o sabor inconfundível da carne de vaca de primeira qualidade, sem a fumar nem marinar. A carne é servida em fatias finas cortadas na hora, podendo ser acompanhada com algumas gotas de azeite virgem.

Ingredientes: Carne de vaca, sal, especiarias, açucares, conservadores (E250 e E252) e antioxidante (E301).

Ausència de alérgernos.