Bonito del Norte -Lenden in hochwertigem Olivenöl mit Espeleta-Pfeffer (220 gr)

Die Lenden des Bonito del Norte Thunfischs gelten zusammen mit dem Bauchfleisch als edelster Teil des Fisches. Sie werden durch einen Längsschnitt ausgehend von innersten und zentralsten Teil des Muskelfleisches entnommen. Sie haben einen feinen Geschmack und eine feste Konsistenz.

Sie eigenen sich hervorragend zur Zubereitung außergewöhnlicher Salat-Pintxos, sind aber auch ein leckerer und appetitanregender Hauptgang.

WAS IST DER ESPELETTE- ODER EZPELET-PFEFFER?

Ende des 15. Jahrhunderts gelangte sie als Heilpflanze aus Südamerika an die Küsten des Baskenlandes.

Im 17. Jahrhundert begann der Anbau in der namensgebenden Stadt Espellette im französischen Baskenland. Es wurde verwendet, um die Schinken während der Trocknungszeit abzudecken.

Es ist ein sehr aromatischer Pfeffer mit einer würzigen Note, die Pfeffer nicht übersteigt und in der Weltküche sehr geschätzt wird.

Dies ist ein Produkt mit einer großartigen Quelle für Vitamin C, B6 und K.

Es gibt viele Gerichte, die mit Ezpeleta-Paprikaschoten gewürzt sind, wie zum Beispiel: Marmitako, Piperrada, Axoa... Aber es kann unter anderem auch den Geschmack von italienischer Pasta, Gemüse oder Kartoffeln verbessern.

Der Ezpeleta-Pfeffer ist ein ideales Produkt für Fischgerichte, da er durch seinen mild-würzigen Geschmack perfekt ist, um dem Produkt eine unverwechselbare Note zu verleihen.