Café Suke Quto de Kaitxo (Etiopia)
16,95 €
Caffè Gujii, con sensazione di dolcezza combinata con acidità citrica. Ha un retrogusto lungo e cremoso che ci fa pensare a zucchero di canna, agrumi e spezie tostate. Ideale per il filtro, ma anche molto buono in italiano.
Origine: Etiopia.
Regione: Gujii.
Produttore: Ato Tesfaye Bekele.
Varietà: Kurume, Welicho.
Tipo di Tostatura: Media.
Altitudine di Coltivazione: 1880-2200m.
Note di Degustazione: Fiori, Agrumi, Frutta.
Tipo: Naturale.
I caffè Suke Quto rappresentano il fiore all'occhiello del gusto del caffè Guji. Tesfaye Bekele, il fondatore della Suke Quto Farm, è uno dei pionieri del caffè Guji. I caffè Suke Quto sono certificati da Organic e Rainforest Alliance.
La fattoria Suke Quto si estende sulle alte terre e nelle valli della laworeda di Odo Shakisso. Il terreno vulcanico presente nella tenuta è molto fertile. Tesfaye mantiene il terreno in forma attraverso il riciclaggio organico tramite lettiera, residui delle radici del caffè e alberi ombrosi. I caffè Suke Quto sono tutti biologici e certificati da Rainforest Alliance.
Tesfaye collabora con 171 produttori esterni che consegnano le ciliegie alla stazione di lavaggio e essiccazione di Suke Quto. Oltre a collaborare con coltivatori esterni, possiede altre 221 ettari nelle alte terre di Guji. Sono necessari più di 200 lavoratori stagionali per raccogliere e processare i caffè Suke.
Caffè Gujii, con sensazione di dolcezza combinata con acidità citrica. Ha un retrogusto lungo e cremoso che ci fa pensare a zucchero di canna, agrumi e spezie tostate. Ideale per il filtro, ma anche molto buono in italiano.