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Baccalà Ajoarriero (300 gr)

9,95 €

Baccalà Ajoarriero una delle ricette più tradizionali della cucina di Navarra.

Quantità

Si tratta di una delle ricette più tradizionali della cucina di Navarra. Una ricetta che solitamente si presenta in un recipiente in terracotta ed è formata da una base di baccalà sbriciolato, oltre ad una combinazione di ingredienti che rafforzano il suo sapore e danno colore al piatto: pomodoro, peperone, olio di oliva, aglio, sale e amido di mais.

Si racconta che le origini della salsa ajoarriero sono associate all'attività dei mulattieri, persone che anticamente trasportavano beni e averi con animali da carico e da soma (come i muli) in diversi posti, e che nel loro cammino sono andati accumulando nelle loro bisacce distinti alimenti. In ogni caso, siamo di fronte ad un piatto squisito del quale si conoscono diverse varianti e che ha un gran numero di 'fan' sia anonimi che famosi a livello mondiale; è il caso, ad esempio, di Ernest Hemingway, che è stato amante dichiarato, non solo delle feste patronali di Pamplona San Fermines, ma anche della sua ricca gastronomia.

Conservare in frigorifero tra 0°C e 4°C. Per la consumazione, realizzare dei fori sulla pellicola e riscaldare nel microonde per 3 minuti a 1000W di potenza.

Xardexka
6022a97b63dab

Scheda tecnica

Peso
300 gr