Mirto
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40,00 €
Vino rosso rubino con aromi di frutta nera fresca e ciliegie mature. Ricordi di pepe bianco, foresta di eucalipti. Al palato è lungo e untuoso. Tempranillo 100%, buon compagno di piatti con funghi, stufati di selvaggina e cioccolato.
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VINTAGE E SELEZIONE DI UCCELLI

Le piogge di settembre hanno favorito l'evoluzione della maturazione. Raccolta valutata molto bene dal Consiglio Regolatore del D.O. Ca Rioja.

ELABORAZIONE E FERMENTAZIONE

In piccole vasche di rovere francese a temperatura controllata per ottenere la massima estrazione di aroma e colore. Quindi, fermentazione malolattica senza svinatura, solo con il movimento delle fecce mediante batonage. Invecchiamento di 19 mesi in barriques nuove di rovere francese.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino di alta intensità. Pulito, luminoso e con densità lacrimale. Aromi di frutta nera fresca e ciliegie mature. Ricordi di pepe bianco, foresta di eucalipti e menta. Gli aromi terziari del legno si manifestano con tocchi di cioccolato fondente, caffè e scatola di sigari. Al palato è lungo e untuoso, con acidità fresca e tannino maturo. Equilibrato e giovane.

ABBINAMENTO

Questo Tempranillo al 100% è un buon compagno di piatti con funghi e tartufi, stufati piccanti e formaggi a pasta molle, stufati di selvaggina e dessert a base di cioccolato fondente. Consumare tra 18º C e 19º C.

Ramon Bilbao
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Scheda tecnica

Volume
75 cl