Atum-Amarelo em azeite (112 gr)

O Atum-Amarelo (Thunnus Albacares), caracteriza-se pela sua barbatana amarela e é o mais capturado e, consequentemente, utilizado em conservas. Trata-se de uma variedade de qualidade média, com uma carne menos clara e menos delicada que o Atum Albacora. No entanto, apresenta igualmente um sabor agradável. Trata-se de uma espécie que vive nas águas abertas dos mares tropicais e subtropicais de todo o mundo e que pode chegar a alcançar 200 quilos de peso.

É consumido por todo o mundo, devido às suas características organoléticas, sendo uma parte integrante da dieta mediterrânica. A sua característica cor rosada e as suas qualidades saudáveis fazem com que seja um alimento particularmente valorizado pelos consumidores.

O atum-amarelo é uma excelente fonte de proteínas com um elevado valor biológico, bem como de vitaminas e minerais, tendo ainda a vantagem de ser baixo em gorduras saturadas e rico em omega-3 (anticolesterol).