Lombos de Bonito del Norte em azeite com pimenta Espeleta (220 gr)
7,75 €
Lombos de atum cuidadosamente selecionados e conservados em azeite de primeira qualidade e Pimenta Ezpeleta.
Os lombos de Atum Albacora são considerados, juntamente com a ventresca, a parte mais nobre do peixe. Poderão ser obtidos através de um corte em sentido longitudinal a partir da parte mais interna e central do tronco inferior. O seu sabor é delicado, com uma textura compacta.
Os lombos de atum podem ser usados para confecionar pintxos e saladas extraordinários, sendo igualmente um prato principal rico e apetitoso.
O QUE É O ESPELETTE OU EZPELET PEPPER?
No final do século XV, chegou como planta medicinal da América do Sul para as costas do País Basco.
No século XVII, seu cultivo começou na cidade de Espellette, no País Basco francês, ao qual deu o nome. Foi usado para cobrir os presuntos durante o tempo de secagem.
É uma pimenta muito aromática, com um ponto picante que não ultrapassa a pimenta, muito apreciada na culinária mundial.
Este é um produto com uma ótima fonte de vitamina C, B6 e K.
Existem muitos pratos que são aromatizados com pimentas Ezpeleta, como: Marmitako, Piperrada, Axoa...
A pimenta Ezpeleta é um produto ideal para pratos de peixe, pois seu sabor levemente picante a torna perfeita para dar um toque diferenciado ao produto.
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