Txakoli Malkoa
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Txakoli Malkoa

39,00 €

Malkoa é um txakoli especial, autêntico e genuíno, com uma vida em garrafa muito mais longa do que a elaborada até agora. Malkoa mostra uma grande complexidade, destacando aromas especiados e balsâmicos, com tons dominantes cítricos (toranja) e ervas frescas aromáticas. Com um caráter marcadamente atlântico, possui uma boca muito longa, fresca, potente e estruturada, podendo envelhecer muitos anos em garrafa.

Recomendamos consumi-lo a partir de 2018, sendo ótimo em 2023 e anos posteriores. Servir em copo amplo, a uma temperatura de 10º C. Sugerimos degustá-lo com produtos do mar crus como ouriços do mar, ostras, tártaro de atum, caviar... ou produtos do mar pouco cozidos como percebes, vieiras, camarões vermelhos ou carabineiros e também com grelhados finos como rodovalho, pargo, besugo, corvina ou polvo.

Quantidade

Malkoa é um txakoli especial, denominado de finca ou pago; autêntico, genuíno e com uma vida em garrafa muito mais longa do que a elaborada até agora. Este vinho branco único e refrescante é elaborado na região do País Basco a partir da variedade de uva Hondarrabi Zuri, típica da zona. Destaca-se pela sua frescura, acidez equilibrada e um leve toque frutado que o torna ideal para acompanhar peixes, mariscos e aperitivos.

Denominação de Origem: Álava

Curiosidade: O nome "Malkoa" significa "lágrima" em basco, uma referência à lágrima que o vinho deixa no copo, símbolo de sua qualidade e pureza.

Notas de Prova:

Visão: Apresenta uma cor amarela pálida com reflexos esverdeados, característico dos melhores txakolis.

Nariz: No nariz, revela aromas frescos e frutados, com notas de maçã verde, cítricos e ligeiros toques herbáceos.

Boca: Na boca, é fresco e vivo, com uma acidez bem integrada e um final ligeiramente salgado que evoca a brisa do mar.

Elaboração:

O Txakoli Malkoa é elaborado com uvas muito maduras de Ondarrabi Zuri de uma parcela de nossa própria vinha, cultivada com uma viticultura de produção integrada, respeitosa com o meio ambiente. Este txakoli permaneceu durante 20 meses em tanque oval de concreto, onde suas borras (leveduras) se movem continuamente de forma espontânea dentro de um espaço sem arestas e com a ajuda da oscilação térmica diária entre o dia e a noite. Durante esse tempo, o vinho se estabiliza automaticamente e ganha volume na boca, integrando os outros componentes, passando depois para a garrafa com um envelhecimento redutor, que completa seu refinamento.

Volume: 75cl.

Percentagem de Álcool: 12,5 %

Harmonização:

Perfeito para acompanhar mariscos, peixes grelhados, saladas frescas e sushi. Também é uma excelente opção como aperitivo.

Temperatura de Serviço:

Recomenda-se servi-lo entre 8 e 10 graus Celsius para apreciar plenamente suas qualidades.

Ficha informativa

Volume
75 cl