Capricho de Landaluce
25,90 €
Para a elaboração deste vinho, realizamos uma série de seleções: a primeira dos vinhedos, a segunda dos cachos e a terceira das barricas. A colheita foi feita manualmente em pequenas caixas de 20 kg. Uma vez na adega, procedeu-se a uma nova seleção, dos cachos na mesa.
As uvas utilizadas na sua elaboração, provenientes de vinhedos com mais de 80 anos, realizaram a fermentação separadamente em cubas de carvalho francês de 500 litros. A fermentação e a posterior maceração prolongaram-se durante 2 semanas.
Realizou a fermentação maloláctica e o envelhecimento em barricas novas de carvalho francês provenientes de diferentes tanoarias, onde permaneceu durante 18 meses.
Terminado este processo de envelhecimento, o vinho foi engarrafado diretamente sem ser submetido a processos de estabilização ou filtração.
Características
Tipo de vinho: Tinto com Envelhecimento
Safra: 2019
Castas: 100% Tempranillo.
Envelhecimento: 18 meses em carvalho francês novo.
Vinhedos: Em Laguardia com mais de 80 anos. Em nossos vinhedos Fuente del Espino, Valcavada e Prado de las Albas.
Tipo de solo: Argilo-calcário.
Grau: 14,5% vol.
Tempranillo de vinhedos antigos (80 anos), experimenta uma excelente evolução na garrafa (até doze anos). Fiel ao seu estilo complexo, delicado e elegante, concentrado com uma maturidade excepcional apoiada por uma boa acidez que lhe confere frescor e vivacidade.
Aconselha-se decantação uma hora antes do consumo e servir à temperatura ambiente (16º). Combinação ideal: pratos de carne com cogumelos. Possui considerável potencial de guarda em boas condições de conservação.
Nota de Prova
Aspecto: cereja muito intenso.
Aroma: aroma de boa intensidade, com fortes lembranças de madeira tostada, bem sustentada por um potente fundo frutado, notas minerais, especiadas e balsâmicas.
Boca: doce na boca com boa estrutura, acidez correta, grande intensidade frutada e um final longo, potente, envolto em taninos suaves. Notas tostadas e cremosas são perceptíveis. Muito expressivo.
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Para a elaboração deste vinho, realizamos uma série de seleções: a primeira dos vinhedos, a segunda dos cachos e a terceira das barricas. A colheita foi feita manualmente em pequenas caixas de 20 kg. Uma vez na adega, procedeu-se a uma nova seleção, dos cachos na mesa.
As uvas utilizadas na sua elaboração, provenientes de vinhedos com mais de 80 anos, realizaram a fermentação separadamente em cubas de carvalho francês de 500 litros. A fermentação e a posterior maceração prolongaram-se durante 2 semanas.
Realizou a fermentação maloláctica e o envelhecimento em barricas novas de carvalho francês provenientes de diferentes tanoarias, onde permaneceu durante 18 meses.
Terminado este processo de envelhecimento, o vinho foi engarrafado diretamente sem ser submetido a processos de estabilização ou filtração.