Patxaran Barañano

Phase visuelle: Propre, très lumineuse et transparente. Couleur or rouge. Déchirure fine, marquée et lente.

Phase olfactive: dans le verre encore, de douces touches anisées sont perçues au premier plan avec un caractère fruité élevé (baies, fraise, cerise, fruits rouges et cassis). De même, les touches minérales sont notables. Notes balsamiques avec quelques notes épicées. Les arômes d'os ne sont pas appréciés.

Phase gustative: sa sucrosité est très agréable, avec un long passage en bouche et une finale franche, longue et très confortable. Il présente des touches sirupeuses, de fraise et de pêche, avec une faible acidité et une intensité alcoolique modérée. Acidité correcte. Bonne intégration de l'ensemble. Finale persistante avec une agréable amertume. Frais et léger.

Sommaire: C'est un Patxaran bien structuré et harmonieux. Un équilibre de saveurs et d'arômes est perçu, vous invitant à le goûter à nouveau. Les saveurs de confiture lui donnent une texture veloutée et le résultat en bouche est agréablement surprenant.