Sucreries, Bombons, Chocolat et Dessert du Pays basque
La gastronomie basque est riche de toutes sortes de plats et ne se limite pas à ceux qui nous ouvrent l’appétit ou aux grands plats principaux; elle recèle aussi un excellent répertoire diversifié de sucreries et de desserts.
La plupart de nos desserts surgissent, il ne pourrait en être autrement, de la créativité des amatxus (les mères) et des amamas (les grands-mères) qui ont fait, et continuent de faire, des merveilles avec les matières premières disponibles chez elles.
On egin! Bon appétit!
À la découverte des douceurs et desserts typiques du Pays Basque
Tout ce qui commence bien doit bien finir, c'est pourquoi au Pays Basque nous nous efforçons de terminer chaque déjeuner ou dîner comme il le mérite: avec un délicieux dessert!
Quelles sont les douceurs et desserts typiques d'Euskadi ?
Dans chaque ville ou province, il existe différentes friandises et produits de pâtisserie basque qui représentent chaque région, mais chez Bask Selekt nous pensons que les desserts les plus connus du Pays Basque, entre autres, sont :
Le gâteau basque ou gâteau basque, les cigarettes et tuiles (tejas) de Tolosa, les truffes au chocolat de Bilbao ou les chocolats artisanaux de nos ateliers.
Qu’est-ce que le gâteau basque? Le gâteau le plus célèbre du Pays Basque
Le gâteau basque est aujourd'hui un dessert très populaire. Son origine remonte au XVIIIe siècle dans la région basque-française du Lapurdi. C'est un gâteau fait maison. Cela a été fait afin de profiter des surplus d'œufs, en période de ponte importante, et des confitures et confitures faites maison qui étaient préparées avec des fruits de leur propre collection, comme les très célèbres cerises noires d'Itxasou, qui ont actuellement une valeur gastronomique. Fraternité qui promeut.
Ce gâteau est progressivement devenu populaire pratiquement dans tout le Pays Basque. Les techniques modernes remplacent la confiture par de la crème pâtissière.
Il se présente sous la forme d'un gâteau à base circulaire, d'environ 20 cm. de diamètre, bien qu'ils soient fabriqués sur commande dans la taille souhaitée, même individuelle.
La Fête du Gâteau Basque est organisée chaque année à Cambo-les-Bains. Il existe un musée dédié au pastel, Le Musée du Gâteau Basque, à Sare.
Où acheter un authentique gâteau basque en ligne?
Tu es chanceux! Chez Bask Selekt, nous avons le meilleur gâteau basque prêt à être envoyé directement chez vous. Vous trouverez non seulement des variétés individuelles, mais également des packs qui se marieront à merveille avec vos repas et vos moments privilégiés.
Quel est le prix du Gâteau Basque?
La gamme varie en fonction de la taille et de la boîte. Cependant, chez Bask Selekt, nous proposons des options pour tous les budgets. Du mini gâteau basque à 3 € au gâteau basque en coffret titane Guggi à 20 €.
Tuiles et cigarettes d´ Tolosa, la douceur croquante du Basque
Tuiles et cigarettes d´Tolosa sont des bonbons artisanaux aux amandes, à la délicieuse texture croquante, incontournables sur la carte des desserts des restaurants, steakhouses, cidreries et hôtels du Pays Basque, où il est typique de les offrir avec du café, des liqueurs ou glace. Bien entendu, il est également courant de le consommer chez des particuliers lors de célébrations spéciales.
Quelle est l’origine de Tolosa tuiles et des cigarettes?
Sa saveur et sa texture sont connues dans de nombreux endroits à travers le monde. Mais sait-on d’où vient la recette originale des tuiles et des cigarettes?
Pour connaître l'origine de ce dessert typique du Pays Basque, il faut remonter plusieurs décennies en arrière. Et c'est très curieux : ils ont été créés à la demande de Julián Rivas, fondateur du célèbre Asador Julián de Tolosa.
Après avoir dégusté un exquis bœuf grillé accompagné de piments piquillos confits, le steakhouse avait besoin d'un dessert digne de son menu. Un dessert léger et simple, mais de grande qualité.
Quelle est la recette originale du Tuiles et des cigarettes?
Luis Eceiza, fils du fondateur de la pâtisserie Nicolás Eceiza et bon ami de Julián Rivas, chargé de créer la recette originale d´Tuiles et cigarettes d´Tolosa.
Il a d'abord créé les Tuiles, basés sur une recette catalane. Il l'a modifié jusqu'à trouver le résultat que nous connaissons aujourd'hui. Il a ensuite cherché quelque chose qui complèterait parfaitement les carreaux, quelque chose qui maintiendrait le style, mais avec une saveur différente. De là sont venues les cigarettes au beurre.
Le succès des Tolosa Teiles et Cigarillos a été immédiat, au point qu'ils sont devenus des produits convoités dans la gastronomie internationale.
Truffes Basques: Probablement les meilleures truffes au chocolat du monde
Les truffes basques se sont fait une place parmi les douceurs les plus authentiques et originales du moment. Il existe de nombreuses saveurs, des plus innovantes comme l'intxaurslatsa, le fromage ou l'huile aux plus traditionnelles comme la liqueur ou le chocolat. Les truffes les plus reconnues sont celles de Bilbao.
Comment reconnaître une truffe de Bilbao?
Les truffes de Bilbao se reconnaissent d'abord à la vue, car elles sont beaucoup plus grosses que les truffes au chocolat traditionnelles que l'on peut trouver ailleurs.
Et d'autre part pour leur saveur, car les truffes de Bilbao sont les plus délicieuses au monde.
Pourquoi acheter des truffes de Bilbao chez Bask Selekt ?
Car en plus de garantir l'authenticité et la qualité des truffes basques, nous vous proposons des packs - cadeaux gourmands et paniers de Noël qui complèteront parfaitement votre choix.
Chocolat artisanal des ateliers basques
Au Pays Basque, nous disposons de différents ateliers dédiés au travail artisanal du chocolat, ce qui nous permet d'obtenir des chocolats artisanaux de la plus haute qualité. Ces chocolats ont été unis à la gastronomie basque, fusionnant de vraies douceurs et des chocolats dignes d'admiration.
Quels sont les meilleurs artisans chocolatiers du Pays Basque ?
Si vos produits sont sur Bask Selekt, ils sont un gage de qualité. Chez Bask Selekt, vous pouvez acheter des chocolats artisanaux des meilleurs confiseurs : Bizkarra, Casa Eceiza, Gorrotxategi ou Kaitxo.
Quels types de chocolat artisanal basque existe-t-il?
Chez Bask Selekt, nous avons sélectionné les chocolats artisanaux les plus spéciaux, représentatifs de la gastronomie et de la culture basque, afin que vous puissiez les acheter. Chocolat à l'Ezpeleta, au piment d'Ibarra, chocolat en forme de chapela, chocolat en forme de boule basque...
N'en disons pas plus, il est temps de ressortir le dessert typique basque
Maintenant que vous en savez plus sur les friandises et les chocolats basques, vous êtes prêt à faire un bon choix de dessert. Nous sommes sûrs que si vous le choisissez chez Bask Selekt, vous n'échouerez pas !
Oserez-vous essayer de découvrir par vous-même les douceurs et chocolats basques ? "On egin"!