Sélection de truffes de Bilbao

Dans ce coffret, nous vous présentons la sélection de truffes la plus originale, élaborée à partir d'ingrédients essentiels à la gastronomie basque.

Les truffes au fromage gardent toute la saveur du fromage de brebis Bizkarra que le fromage Bizkarra-Legorra fabrique dans sa fromagerie d'Urkiola depuis 1924. Une fusion de contraste sucré-salé, très onctueuse et qui ne laisse pas indifférent.

Les truffes Intxaursaltsa apportent au palais le souvenir de l'intxaursaltsa, le dessert de Noël basque typique qui était essentiellement composé de noix, de lait et de chocolat. Une truffe très crémeuse qui part des ingrédients d'origine.

Les truffes à l'huile nous relient aux arômes et aux notes de l'huile d'olive extra vierge La Equidad, cultivée à Moreda. Ils nous emmènent dans les paysages des oliveraies et de leur vieux trujal, en activité depuis 1947.