Bilboko Trufa Selekzioa

Kutxa honetan boilur-aukerarik originalena aurkezten dugu, euskal gastronomiaren funtsezko osagaiak diren osagaiekin egina.

Gazta boilurrak Bizkarra-Legorra gaztak Urkiolako gaztandegian egiten duen Bizkarra ardi gaztaren zapore guztia mantentzen du 1924az geroztik. Kontraste gozoa eta gazia nahastea, oso leuna eta ez zaitu axolagabe uzten.

Intxaursaltsaren boilurak intxaursaltsaren oroimena ekartzen du, funtsean fruitu lehorrez, esne eta txokolatez egiten zen euskal Gabonetako postre tipikoa. Jatorrizko osagaietatik abiatzen den boilurra oso krematsua.

Olio boilurrak Moredan hazitako La Equidad oliba olio birjina estraren usain eta notekin lotzen gaitu. 1947tik martxan dauden olibondoetako eta haien trujal zaharreko paisaietara eramaten gaituzte.