Lurreko Kontserbak: Nafar eta Euskal Baratzearen onena
Euskal Herria eta Nafarroa guztian zehar presente ditugu paisaia berdeak, nekazaritza produktu barietate bikain bat eskaintzen gaituztenak.
Gure nortasunari tinko lotuta dauden produktuak; gure arbasoekin, tradizio eta baserrien munduarekin lotzen gaituzten sustraiak.
Herrian zehar topatu ditzakegun merkatu tradizionalak dira produktu hauen kalitatea eta barietatea aztertzeko erakustoki hoberenak.
Honetako merkatu batera eraman nahi zaitugu, berton gustuko dituzun produkturik gogokoenak erosi ditzakezu.
Bitxi nagusien artean, hauek nabarmentzen dira: pikillo piperrak, Nafarroako zainzuriak, Tuterako orburuak edo Ibarrako piperminak.
On egin!
Nafarroako barazkiak ezagutzea: Nafarroako lurretan ezkutuko landare-altxorrak.
Sentitu al duzu inoiz haien baitan antzinako herri baten lana ezkutatzen duten elikagaiak jatearen plazerra? Hemen bazaude, Nafarroako baratzeko barazki kontserbatuen berri izan duzulako da, edo agian Tuterako orburuak, pikillo piperrak edo Nafarroako zainzuriak probatu dituzulako... eta informazio gehiago bilatzen ari zarelako edo, hobeto esanda, , berriro probatzeko gogoz zaude. Tira, jarraitu irakurtzen, Nafarroako kontserbak eta Bask Selekt-en eskaintzen dizkizugun aukerei buruzko xehetasun harrigarriak ezagutaraziko ditugulako.
Zergatik dira hain famatuak Nafarroako barazkiak?
Nafarroako baratzak sasoiko barazki onenak eskaintzen dizkizu. Kalitate handiko produktu horiek guztiak urteko edozein egunetan kontserbatuta ere jan daitezke.
Nafarroako landa-eremuak, bere lur aberats eta emankorrekin, kontserbatzeko balio duten kalitate handiko barazkiak eskaini dizkigu beti.
Nafarroan, XX.mendearen erdialdean gerra eta gerraosteko barazkiak kontserbatu dira;elikagaiak kontserbatzea beharrezkoa bihurtu zen etxean ahalik eta denbora gehien gordetzeko. Eta, gaur egun ere, kasik eskuz egiten jarraitzen du txukuntze-prozesuaren zati bat.
Zein dira Nafarroako barazkirik ezagunenak?
Nafarroako barazki kontserbatuen artean, Lodosako Pikillo piperra, Tuterako orburua eta Nafarroako zainzuria nabarmentzen dira, eta beste barazki batzuk, hala nola kardoa, potxak, tomatea, porrua eta borraja. Produktu hauek guztiak oso famatuak dira gastronomiaren munduan.
Pikillo piperrei buruz gehiago jakin nahi duzu? Nafarroako baratzako harribitxi gorria
Lodosako Pikillo Piperra Jatorrizko Deiturak Araudiak jasotzen dituen zortzi udalerritan esklusiboki hazi eta eraldatutako pikillo piperrak babesten ditu: Andosilla, Azagra, Cárcar, Lerín, Lodosa, Mendavia, San Adrián eta Sartaguda.
Piper gorri sakon eta mamitsu bat da, ehundura garrantzitsua duena, suaren gainean erretzen dena, eta horregatik nolabaiteko zapore errea du. Lehorrean ontziratzen da, lata irekitzean agertzen den likido garden eta trinko kopuru txikia piperrak askatu duen zuku bera izan dadin. Horregatik, Bask Selekt-en salda natural hau aprobetxatzea gomendatzen dugu.
Nola egiten da Nafarroako Zainzuriak? Nafarroatik kanpoko kontserbarik ospetsuena
Nafarroako Zainzuriak egiteko prozesua sorotik kontserba fabrikara iristen den une berean hasten da. Hautatzen dira, tamainaren arabera sailkatu eta gero zuritu eta zurtoina mozten dute. Behin ur beroan edo lurrunean murgildu eta hozten direnean, ezaugarri bereko zainzuriak sailkatu eta ontziratzen dira.
Alkatxofa asko dago, baina Tuterakoak bezalako bat ere ez. Zein onura daukate?
Tuterako alkatxofa diuretikoa, nutritiboa eta kaloria gutxikoa da. Garrantzitsua da Tuterako Orburua osorik edo erditan aurki daitekeela eta beti beirazko ontzi batean egon behar dela. Inoiz ez da onartzen substantzia azidotzaileak edo azidotasuna zuzentzen dutenak erabiltzea.
Non erosi Nafarroako barazki kontserbak sarean?
Zortea duzu! Bask Selekt-en Nafarroako lorategiko kontserba aukera zabala dugu zure etxera zuzenean bidaltzeko prest. Bask Selekten Tuterako orbururik onenak, pikillo piperrik onenak eta Nafarroako zainzuri goxoenak aurkituko dituzu.
Bask Selekt kalitatearen eta prezio onaren sinonimoa delako. Bask Selekt-en ezingo dituzu kontserbak banaka erosi, baina gourmet paketeak eta saskiak ere prestatu ditugu oparirik onena egiteko.
Nola identifikatu kalitatezko Nafarroako kontserbako barazki bat?
Nafarroako kontserbak Reyno Gourmet zigiluarekin identifikatzen dira.
Reyno Gourmet markak 2.600 erreferentzia baino gehiago ditu eta guztiek Reyno Gourmet markaren logotipoa dute etiketan, bereizketaren eta kalitatearen bermearen ikur.
Reyno Gourmet Nafarroako Gobernuak 2007an sortutako berme-marka bat da, zeinak kalitate ziurtagiria duten nekazaritzako elikagaiak eta, ezaugarri espezifikoak direla-eta, Nafarroako Erkidegoan bereizteko modukoak diren beste batzuk identifikatzen ditu.
Argitu sekretua: Nafarroako Baratzearen Magia Zure Zain
Nafarroako barazkiak gehiago ezagutzen dituzunez, haien munduan murgiltzeko garaia da. Dagoeneko xehetasun batzuk ezagutarazi dizkizugu, baina ba al zenekien bere zaporearen atzean sekretu bat dagoela? Nafarroaren benetako miraria eta nortasuna zaintzen zaituzte pote bakoitzean. Eta jakiteko prest bazaude, Bask Selekt da zure aliatu onena.
Ausartzen al zara Nafarroako barazkien sekretua probatzera eta ezagutzera?