Dulces, Chocolates y Postres del País Vasco
La gastronomía vasca es rica en todo tipo de platos y no se limita a los que abren el apetito o a los grandes platos principales, sino que también cuenta con un excelente y variado repertorio de dulces y postres.
La mayor parte de nuestros postres surgieron, no podía ser de otra forma, a partir de la creatividad de las amatxus (madres) y amamas (abuelas) que hacían y continúan haciendo maravillas con las materias primas disponibles en casa.
On egin!
Descubriendo los Dulces y Postres Típicos del País Vasco
Todo lo que bien empieza bien tiene que acabar, por eso en el País Vasco nos hemos esforzado para acabar cualquier comida o cena como se merece: ¡Con un riquísimo postre!
¿Cuáles son los dulces y Postres típicos de Euskadi?
En cada pueblo o provincia hay diferentes dulces y productos elaborados en las reposterías vascas representantes de cada zona, pero desde Bask Selekt creemos que los postres más conocidos del País Vasco entre otros son:
El pastel vasco o tarta vasca, los Cigarrillos y Tejas de Tolosa, las Trufas de Chocolate de Bilbao o los Chocolates artesanos de nuestros obradores.
¿Qué es Pastel Vasco? La tarta más famosa del País Vasco
El pastel vasco (gâteau basque) es un postre muy popular actualmente. Su origen data del siglo XVIII en la región vasco-francesa de Lapurdi. Se trata de un pastel casero. Se hacía con el fin de aprovechar los excedentes de huevos, en tiempos de grandes puestas, y las mermeladas y confituras caseras que se hacían con frutas de propia recolección, como las famosísimas cerezas negras de Itxasou, que actualmente cuentan con una Cofradía gastronómica que las promociona.
Este pastel se ha ido poco a poco popularizando prácticamente en todo el País Vasco. Las técnicas modernas han ido sustituyendo la confitura por la crema pastelera.
Se presenta en forma de tarta de base circular, de unos 20 cm. de diámetro, si bien se elaboran de encargo del tamaño deseado, incluso individuales.
El Festival del Pastel Vasco (Fête du Gâteau Basque) se organiza cada año en Cambo-les-Bains. Hay un museo dedicado al pastel, Le Musée du Gâteau Basque, en Sare.
¿Dónde comprar el auténtico Pastel Vasco online?
¡Estás de suerte! En Bask Selekt contamos con la mejor Tarta Vasca lista para ser enviada directamente a tu hogar. No solo encontrarás variedades individuales, sino también packs que combinarán maravillosamente con tus comidas y momentos especiales.
¿Cuál es el precio del Pastel Vasco?
El rango varía según el tamaño y la caja. Sin embargo, en Bask Selekt, ofrecemos opciones para todos los presupuestos. Desde el pastel vasco mini a 3€ hasta la tarta Vasca en caja de titanio guggi a 20€.
Tejas y Cigarrillos de Tolosa, el dulce crujiente del vasco
Las Tejas y Cigarrillos de Tolosa son un dulce artesanal de almendra, con una deliciosa textura crujiente, imprescindible en la carta de postres de restaurantes, asadores, sidrerías y hoteles del País Vasco, donde es típico ofrecerlas junto el café, licores o helados. Por su puesto, también es habitual su consumo en casas particulares en las celebraciones especiales.
¿Cuál es el origen de las Tejas y Cigarrillos de Tolosa?
Su sabor y su textura son conocidos en muchos lugares del mundo. Pero ¿sabemos de dónde viene la receta original de las tejas y cigarrillos?
Para conocer el origen de este postre típico del país vasco nos tenemos que remontar varias décadas atrás. Y es bien curioso: se crearon a petición de Julián Rivas, fundador del conocido Asador Julián de Tolosa.
Después de degustar una exquisita carne de buey a la brasa junto con unos pimientos del piquillo confitados, el asador necesitaba un postre a la altura de su menú. Un postre ligero y sencillo, pero de gran calidad.
¿Cuál es la recetar original de las Tejas y Cigarrillos?
Luis Eceiza, hijo del fundador de la pastelería Nicolás Eceiza y buen amigo de Julián Rivas, quien se encargó de la creación de la receta original de las Tejas y Cigarrillos de Tolosa.
Primero creó las Tejas, basándose en una receta catalana. La modificó hasta encontrar el resultado que hoy conocemos. Después buscó algo que se complementara a la perfección con las tejas, algo que mantuviera el estilo, pero con distinto sabor. De ahí surgieron los Cigarrillos de mantequilla.
El éxito de las Tejas y Cigarrillos de Tolosa fue inmediato, hasta el punto que han llegado a ser unos productos codiciados en la gastronomía internacional.
Trufas Vascas: Probablemente las mejores trufas de chocolate del mundo
Las trufas vascas se han hecho un hueco entre los dulces más auténticos y originales del momento. Existen de muchos sabores desde los más innovadores como intxaurslatsa, queso o aceite hasta las más tradicionales como las de licor o chocolate. Las trufas más reconocidas son las de Bilbao.
¿Cómo reconocer una trufa de Bilbao?
Las trufas de Bilbao se reconocen primero por la vista, ya que son mucho más grandes que las tradicionales trufas de chocolate que puedes encontrar en otros sitios.
Y por otro lado por el sabor, porque las trufas de Bilbao son las más ricas del mundo.
¿Por qué comprar en Trufas de Bilbao en Bask Selekt?
Porque además de garantizar la autenticidad y calidad de las trufas vasca, ofrecemos packs - regalos gourmet y cestas de Navidad que complementarán perfectamente tu elección.
Chocolate Artesanal de los obradores vascos
En el país vasco contamos con diferentes obradores dedicados a trabajar el chocolate de forma artesanal, como resultado de ello tenemos unos chocolates artesanos de altísima calidad. Estos chocolates se han unido con la gastronomía vasca, fusionado verdaderos dulces y chocolates dignos de admiración.
¿Cuáles son los mejores obradores de chocolate artesano del País vasco?
Si sus productos están en Bask Selekt, son garantía de calidad. En Bask Selekt podras comprar con los chocolates artesanos de los mejores reposteros: Bizkarra, Casa Eceiza, Gorrotxategi o Kaitxo.
¿Qué tipos de chocolate artesano vasco hay?
En Bask Selekt hemos seleccionado los chocolates artesanos más especiales y representativos de la gastronomía y cultura vasca para que puedas comprarlo. Chocolate con Ezpeleta, con guindilla de Ibarra, chocolate con forma de chapela, chocolate con forma de pelota vasca…
No se hable más, ya es tiempo de sacar el postre típico vasco
Ahora que conoces más sobre los dulces y chocolates vascos, estas preparado para hacer una buena elección del postre, estamos seguros que si lo elijes en Bask Selekt, ¡no fallaras!
¿Te atreves a probar y descubrir por ti mismo los dulces y chocolates vascos? ¡"On egin"!