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Txakoli G22 d´Gorka Izagirre

15,00 €

Txakoli Appellation d'Origine Biscaye, lie fine blanche.

Vin blanc typique du Pays Basque, de la province de Biscaye élevé sur lies et issu de raisins Hondarrabi Zerratia (100%).

Accord d'exception sur viandes blanches, sauces savoureuses et fromages à pâte molle. Vin complexe à capacité d'évolution, fruit de la patience, du travail qui rassemble dans son essence le meilleur de nos domaines.

Quantité

G22 est le fruit de la patience, de l'observation et de la dégustation. Il a fallu des années de travail pour créer ce coupage très spécial. Chez G22, nous avons réuni le meilleur de nos domaines les plus exceptionnels pour le faire vieillir sur lies pendant des mois et obtenir un vin avec une fantastique capacité d'évolution.

Un vin polyvalent, éléphantesque et complexe qui montre toute l'essence de Hondarribi Zerratia dans une bouteille.

Note de dégustation

Propre avec une présence extrêmement élégante. Robe jaune aux reflets verts intenses et brillants qui mettent en valeur sa fraîcheur. Au nez, intense et persistant. Un départ de poire, de pomme mûre et de pamplemousse rose. Deuxième niveau, plus grande complexité associant des essences florales blanches à des notes de mélisse, de tilleul, d'ortie blanche et de graines de fenouil. Le tout enveloppé de touches de pâtisserie qui lui confèrent son long vieillissement sur lies.

Attaque douce et subtile. La sensation toujours agréable du fruit cède la place aux essences florales et balsamiques.

Grande complexité.

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Fiche technique

Le volume
75 cl