Bacalhau Ajoarriero (300 gr) Ver maior

Bacalhau Ajoarriero (300 gr)

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Bacalhau ajoarriero é uma das receitas mais tradicionais da cozinha de Navarra.

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7,65 €

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Peso 300 gr

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Trata-se de uma das receitas mais tradicionais da cozinha de Navarra. Um prato tipicamente apresentado numa caçarola de barro e composto por uma base de bacalhau às lascas misturado com uma combinação de ingredientes que realçam o seu sabor e dão cor à apresentação final: tomate, pimento vermelho, azeite, alho, sal e amido de milho.

Reza a história que as origens do molho ajoarriero se prendem à atividade dos arrocheiros, que eram pessoas que antigamente transportavam bens e equipamento com animais de carga e tração (como as mulas) para destinos diferentes e que, pelo caminho, iam enriquecendo as suas "alforges" com diversos alimentos. Seja como for, o certo é que se trata de um prato de requinte com diversas variantes e um vasto número de "fãs", anónimos e conhecidos, espalhados por todo o mundo; tal é por exemplo, o caso de Ernest Hemmingway, que foi um amante aberto, não só das festas populares de Pamplona San Fermines, mas também da sua rica gastronomia.

Conservar no frigorífico entre 0ºC e 4ºC. Para consumir, perfure a embalagem fazendo vários furos na película superior e aqueça tudo no micro-ondas durante 3 minutos a 1000W de potência.