Nougat de Queijo Artesanal (200gr)
9,50 €
O Cheese Nougat – Gazta Turroia Bizkarra & Bizkarra é feito na oficina Usansolo com o queijo produzido pelo outro ramo da família Bizkarra na sua queijaria Urkiola.
Este torrone que funde sabores doces e salgados, tem a particularidade de a sua produção se limitar a stocks deste queijo que é feito à mão na pequena queijaria, apenas com leite da sua própria cabana de ovelhas.
No caso do Torrone, utiliza-se um queijo Gran Reserva com prazo de validade de um ano. Um queijo de sabor característico e denominação própria, elaborado com leite de ovelha milchschaf.
O processo de elaboração é feito inteiramente à mão, exceto pela mistura inicial dos ingredientes, criando as peças uma a uma. É misturado com amêndoas, chocolate branco e açúcar nas proporções certas para obter um praliné de queijo cremoso, que é então endurecido e cortado de forma característica.
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