Torrone Di Formaggio Artigianale (200gr)
9,50 €
Il Cheese Nougat – Gazta Turroia Bizkarra & Bizkarra viene prodotto nel laboratorio di Usansolo con il formaggio prodotto dall'altro ramo della famiglia Bizkarra nel suo caseificio di Urkiola.
Questo torrone che fonde i sapori dolce e salato, ha la particolarità che la sua produzione è limitata alle scorte di questo formaggio che viene prodotto artigianalmente nel piccolo caseificio, solo con il latte del proprio ovile.
Nel caso del Torrone si utilizza un formaggio Gran Reserva con una durata di conservazione di un anno. Un formaggio dal sapore caratteristico ea denominazione propria, prodotto con latte di pecora milchschaf.
Il processo di lavorazione viene eseguito interamente a mano, fatta eccezione per la miscelazione iniziale degli ingredienti, creando i pezzi uno ad uno. Si mescola con mandorle, cioccolato bianco e zucchero nelle giuste proporzioni per ottenere una pralina cremosa di formaggio, che viene poi indurita e tagliata in modo caratteristico.
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