Peperoni ripieni di baccalà

I peperoni ripieni sono un piatto presente con nomi e forme differenti in tradizioni culinarie di tutto il mondo (India, Mediterraneo, Messico, Medio Oriente, Est Europa e Stati Uniti...).

In Spagna si è soliti preparare nella parte nord del paese, piatti di peperoni ripieni. Il peperone può essere ripieno di baccalà, vitello, tonno bonito, gamberi, funghi...

In questo caso vi suggeriamo i peperoni di baccalà, la fusione di due materie prime molto tipiche della gastronomia basca: il peperone rosso di piquillo e il baccalà.

Consigli per il servizio e l'abbinamento: Servire con riso bianco o pane fritto per comporre degli spiedini.

Istruzioni per l'uso: Prima di aprire, capovolgere il contenitore in modo che i peperoni siano separati. Aprite e versate il contenuto in un pentolino. Riempire il contenitore con un po' d'acqua e aggiungerla alla pentola. Scaldare a fuoco basso con coperchio per 4 minuti senza toccare i peperoni per evitare di romperli e servire.

Nel microonde, versare il contenuto su un piatto e scaldare a potenza media per 3 minuti.

Ingredienti: Peperoncino Piquillo (acqua, zucchero, sale, acidificante: acido citrico e indurente: cloruro di calcio), latte, olio di semi di girasole raffinato, merluzzo (5%), farina di frumento (glutine), burro, cipolla, zucchero, sale, pepe, aglio, prezzemolo e addensante: gomma di xantano.