
Les ingrédients de ce pâté sont le foie, le bacon et le porc maigre, les œufs, le lait, le sel, le poivre, le poivron Ezpelette 0,4% et le conservateur E-250. Le plus caractéristique de ce produit, en plus du piment Ezpelette, est son ingrédient principal. Le foie, le bacon et la viande maigre proviennent d'animaux élevés au Pays Basque, à l'extérieur et de manière totalement traditionnelle. De cette façon, son alimentation naturelle donne à sa viande une saveur succulente, ce qui en fait un produit gastronomique.