Azeite Alfar la Maja Garrafa serigrafada 75 cl

Para este azeite, as azeitonas são colhidas a partir do início da maturação, que, por norma, ocorre em finais de outubro e inícios de novembro. A extração é feita a frio nas primeiras doze horas posteriores à colheita, o que resulta num teor de gordura muito baixo, com uma grande intensidade aromática. Obtém-se assim um azeite com uma cor verde-amarelada, uma textura densa e muito corpo.

Com um aroma limpo que surpreende graças à sua vitalidade, que faz lembrar fruta verde e fresca. Poderão ser apreciadas as notas de tomate e tomateiro, erva, alcachofra, maçã e um leve toque de banana e frutos silvestres.

O sabor é de amêndoa amarga, com uma nota ligeiramente picante e um final de boca doce e fluído.