Idiazabal gazta Naturala (1000 gr)

Gure ardi latxen esne gordina erabiliz (lehengai bikaina) egindakoa da Idiazabal Jatorrizko Deitura duen gazta hau. Gutxienezko bi hilabeteko heldutasuna jasotzen du. Zilindro forma du aurpegi lauekin. Azala gogorra du, kolore hori argiarekin. Mamia trinkoa du eta honen kolorea zuritik, marfilera joan daiteke. Zulo txikiak aurkeztu ditzake. Gantzak gutxienez %45 an aurkeztu behar da. Zaporea bizia, orekatua, garbia eta sendoa izanik, ardo beltz, jaki gozo zein gazi, eta batez ere, lur frituekin (intxaurrak, zizak, honddoak...) primeran ematen du. Hutsean ontziratua aurkezten da normalean