Txakoli Txomin Etxaniz

Bizi ezazu Getariako eskualdearen aberastasun kulturala eta zapore paregabea gure Txakolin Txomin Etxanizekin. Txomin Etxaniz upategi entzutetsuak kontu handiz ekoitzitako ardo zuri honek euskal ardogintzaren tradizioa eta Kantauri Itsasoko kostaldeko klimaren eragin berezia islatzen ditu.

Kolore biziarekin eta freskotasun hordigarriarekin, gure Txakolina ardo bat baino askoz gehiago da; Lurraren eta itsasoaren adierazpena da. Botila bakoitzak terraza aldapatsuetan hazitako mahatsaren esentzia biltzen du, non eguzki izpiak eta itsas brisak nahasten diren zapore sinfonia sortzeko.

Trago bakoitzean, azidotasun freskagarriaren eta fruitu-ñabarduraren arteko oreka harmoniatsua aurkituko duzu. Ahoan zitriko eta lore notek dantza egiten dute, zentzumen-esperientzia paregabea sortuz. Txakolin hau edaria baino gehiago da; Getariako paisaia berdeetara garraiatzen zaituen bidaia sentsoriala da.

Txomin Etxanizek, hamarkadetako ardogintzan esperientzia duen, bikaintasunerako grina ekartzen du botila bakoitzean. Mahats bakoitza kontu handiz biltzen da, eta produkzio-prozesuaren urrats bakoitza artisau-dedikazioz egiten da. Emaitza jatortasuna eta kalitatea gorpuzten dituen ardoa da, upategiak tradizioarekin eta berrikuntzarekin duen konpromisoaren erakusgarri.

Txakolin hau itsasoko sukaldaritzako plazeretarako lagun ezin hobea da. Itsaski freskoetatik hasi eta arrain bikainetara, bere sukaldaritzako aldakortasuna plater sorta zabala osatzen du. Utzi Txakolin Txomin Etxanizek zure afari-esperientziak goratzen eta euskal ardoaren ondare aberatsean murgil zaitez!