Eguren Ugarte Macération Carbonique

La majorité des raisins sont récoltés à Labastida, Rioja Alavesa.

La chaleur étouffante de l'été a duré jusqu'à la mi-septembre, ce qui nous a permis d'avoir une récolte d'automne, comme autrefois, typique de la Rioja : de grandes différences de température entre le jour et la nuit, parfois très froid, avec un vent du nord. Nous avons récolté des raisins à 6 degrés. Ce froid a permis une maturation parmi les meilleures des dernières années, avec des raisins très colorés, très équilibrés en degré, acidité et des tanins étonnamment doux. Une année idéale pour macérer longtemps les vins sans extraire d’astringence ni de verdure.

Les grappes sont déposées entières dans les cuves. Grâce à la fermentation naturelle, les arômes et la couleur de la peau sont extraits de l'intérieur du grain. Le pressoir des grappes complète la fermentation alcoolique du vin.

Convient pour les consommateurs vegans.

Couleur: Violacée.

Nez: Arômes intenses, avec des caractéristiques de fruits rouges, réglisse, violette et bonbon.

Bouche: Frais, sucré, fruité.