Vinho Eguren Ugarte Maceração Carbônica

Este vinho clássico é um coupage de 100% Tempranillo. As uvas são provenientes de vinhedos localizados em Labastida, Páganos e Elciego, no coração da Rioja Alavesa.  

O clima nesta área é mediterrâneo, mas com uma grande influência atlântica. A Serra da Cantábria atua como uma barreira natural de proteção contra os ventos frios do norte.  As vinhas são plantadas em solos argilosos calcários, localizados a uma altitude entre 400 e 700 metros acima do nível do mar. São solos com características maravilhosas para o cultivo da videira.  

A colheita é feita mecanicamente para garantir que as uvas sejam colhidas no melhor momento. Após a seleção das uvas na adega, é realizada uma decapagem e trituração. Posteriormente, o mosto é fermentado com leveduras selecionadas por 15 dias a uma temperatura controlada de 25-28 ° C. Rastreamentos diários são feitos durante esse processo. Uma vez terminada a fermentação, é realizada uma maceração de 7 dias.