
Nella bottega di Rafa Gorrotxategi realizzano a mano queste deliziose torte morbide, dalla consistenza sorprendente, con un'accurata selezione di mandorle, tuorli d'uovo e zucchero.
I Gorrotxas di Rafa Gorrotxategi sono pasticcini al tuorlo e mandorle.
Per i loro ingredienti principali, possiamo dire che sono i nostri macaron baschi, contengono il 45% di mandorle e tuorli d'uovo, invece degli albumi.
Un delizioso dolce dei Paesi Baschi.
Scheda tecnica