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Senza troppi preamboli vi invitiamo a degustare la nostra selezione di prelibatezze gastronomiche, i pilastri della nostra famosa cucina.

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  • Conserve della terra

    Conserve della terra

    I paesaggi verdi sono sparsi per tutti i Paesi Baschi e Navarra, offrendoci un’eccellente varietà di prodotti agricoli. Prodotti strettamente legati alla nostra identità; le radici che ci uniscono con i nostri antenati, con la nostra tradizione e con il mondo della campagna basca.

    Il miglior esempio per mettere in mostra e valorizzare la varietà e qualità dei prodotti della terra sono i tradizionali mercati agricoli che possiamo trovare in tutto il territorio.

    Vogliamo portarti in una di queste fiere agricole in cui potrai comprare quei prodotti che più ti piacciono.

    On egin! Buon Appetito!

  • Conserve del mare

    Conserve del mare

    Il mare è il protagonista del nostro paesaggio e storia, regalandoci autentici e saporiti tesori. L’acciuga, la palamita, il merluzzo, il sugarello o le sardine hanno la meritata fama di essere alcune delle succulente prelibatezze della Cucina Basca.

    Ad essi si aggiungono altri prodotti di tradizione peschereccia come il baccalà o il tonno.

    Abbiamo lanciato la nostra canna nel mar Cantabrico per pescare e presentarti i gioielli che offre il nostro mare.

    On egin! Buon Appetito!

  • Salumi Baschi

    Salumi Baschi

    Eccellente materia prima, tradizione e cura, molta cura, sono sinonimi dei salumi che si possono incontrare nei diversi angoli dei Paesi Baschi.

    Varietà tipiche della nostra terra e anche altre che si realizzano in altre parti della Spagna sono quelle che degusteremo nei piatti della cucina basca. Txistorra, Jamón, Chorizo sono alcune di esse.

    On egin! Buon Appetito!

  • Dolci & Marmellate

    Dolci & Marmellate

    La gastronomia basca è ricca in tutti i tipi di piatti e non si limita solo a quelli che stimolano l’appetito o ai grandi piatti principali, ma ha anche una grande varietà di dolci e dessert.

    La maggior parte dei nostri dolci sono nati, e non poteva essere altrimenti, a partire dalla creatività delle amatxus (mamme) e amamas (nonne) che facevano e continuano a fare meraviglie con le materie prime disponibili in casa.

    On egin! Buon Appetito!

  • Latticini

    Latticini

    Sulle montagne dei Paesi Baschi e Navarra, dove pascolano le pecore latxa, è dove inizia l’elaborazione dei nostri prodotti caseari.

    Un buon esempio di questi è il formaggio Idiazabal, uno dei migliori formaggi del mondo.

    Oltre ai formaggi, troverete anche altri latticini tradizionali realizzati dai pastori delle nostre campagne.

    On egin! Buon Appetito!

  • Oli & Sali

    Oli & Sali

    Mentre ci stiamo godendo uno dei più grandi piaceri di questa vita che è mangiare, a chi non piace inoltre prendersi cura della propria salute!

    È praticamente l’unico olio vegetale che si può consumare direttamente vergine, conservando integro il suo contenuto di vitamine, acidi grassi essenziali che apportano benefici alla salute.

    A parte l’olio, non c’è nessun piatto della cucina basca che non contenga sale, probabilmente il condimento più antico utilizzato dall’essere umano.

    Il nostro sale è diverso a causa della produzione naturale, con tecniche tradizionali e anche perché la sua origine non è del mare ma della terra, il peculiare processo che è iniziato 220 milioni di anni fa oggigiorno continua ad essere attivo.

    Vi presentiamo una selezione dei migliori oli e Sali che potete trovare nella nostra terra.

    On egin! Buon Appetito!