Baskische Wurstwaren & Pasteten
Die Wurstwaren, die überall im Baskenland zu finden sind, zeichnen sich durch Tradition, erstklassige Zutaten und jede Menge Hingabe aus.
Die baskische Küche bietet Ihnen Gerichte, die lokale Wurstwaren mit den typischen Sorten anderer Regionen Spaniens vereinen, z.B. Txistorra, Schinken und Chorizo.
On egin! Wohl bekomms!
Entdecken Sie die baskische Wurst: Chorizo-Schinken, Txistorra, baskische Pastete … und ihre verborgene Magie
Haben Sie schon einmal diese Nervosität gespürt, als Sie ein unbekanntes gastronomisches Produkt probierten? Wenn Sie hier sind, dann deshalb, weil Sie neugierig sind und mehr über die im Baskenland hergestellten Würste und Pasteten erfahren möchten, oder weil Sie vielleicht schon einmal baskischen Schinken oder Chorizo probiert haben und weitere Informationen suchen, oder, noch besser, Du bist gespannt darauf, es noch einmal zu versuchen. . Lesen Sie weiter, denn wir verraten Ihnen überraschende Details über baskische Würste und die Optionen, die wir Ihnen bei Bask Selekt anbieten.
Es gibt viele Schinken, aber keiner ist wie der baskische.
In ganz Spanien können wir viele ausgezeichnete Schinkensorten probieren: Extremadura-Schinken, andalusischen Schinken oder Teruel-Schinken, aber keiner ist so gut wie der im Baskenland hergestellte Schinken.
Es ist das große Unbekannte. Haben Sie schon einmal baskischen Schinken probiert?
Wie ist baskischer Schinken?
Baskischer Schinken ist ein hochwertiger Schinken, zart saftig, mit einem intensiven und feinen Nussaroma und einem angenehmen, langanhaltenden Geschmack. Dieser Schinken stammt von freilaufenden Schweinen aus dem Baskenland (Weiden und Wälder) und wurde über 36 Monate lang in einem langsamen Verfahren luftgetrocknet.
Warum ist baskischer Schinken köstlich und so anders als der Rest?
Die wesentlichen Schlüsselfaktoren dafür, dass der Schinken köstlich ist, sind:
Die besondere Schweinerasse: Die Schweinerasse ist eine Kreuzung zwischen weiblichen Landrassen (25 %) mit großen weißen Schweinen (25 %) und männlichen kanadischen Durocs (50 %), was in Kombination mit dem Ernährungs- und Zuchtsystem dafür sorgt, dass das Fleisch reich an Fett ist . Das Ergebnis ist hochwertiges, zartes und besonders schmackhaftes Fleisch.
Das Gewicht baskischer Schweine liegt mit etwa 120 kg pro Schlachtkörper über dem Marktdurchschnitt, was dem Fleisch mehr und besseren Geschmack verleiht.
Lebensraum und körperliche Bewegung: Schweine wachsen in Freiheit mit ausreichendem Zugang zu natürlicher Nahrung und ohne Stress auf. Es handelt sich um ein Freilandzuchtsystem, bei dem die Ernährung auf natürlichem Futter ohne Nebenprodukte oder Fette basiert. Den Tieren steht pro 25 Schweinen etwa ein Hektar zur Verfügung, sodass die Tiere während der Mastphase ständig in Bewegung sind.
Herkunft und Wohlergehen der Tiere werden kontrolliert und durch das Qualitätssiegel "Eusko Label“ zertifiziert.
Kennen Sie die Geheimnisse des Eusko-Label-Schinkens?
Alle Produkte, die das „Eusko Label“-Siegel tragen, haben die Qualitätsanforderung, auf den Markt zu kommen.
Schweinefleisch vom Bauernhof mit „Eusko-Label“ ist ein hochwertiges Produkt mit einer hohen Gesundheitsgarantie, das von Tieren stammt, die im Baskenland gezüchtet, geschlachtet und geschlachtet werden. Eine gesunde, vollständig kontrollierte Freilandhaltung trägt dazu bei, qualitativ hochwertiges Fleisch mit einem höheren Anteil an infiltriertem Fett sowie außergewöhnlichem Geschmack und Zartheit zu erhalten.
La Txistorra, die berühmteste Navarrese-Wurst
Die Txistorra ist die bekannteste baskisch-navarrische Wurst. Die Wurst, die heute auf Baskisch unter dem Begriff „Chistorra“ oder „Txistorra“ bekannt ist, ist eine typische Wurst aus Navarra.
Die Präsenz der Chistorra oder Txistorra in der Gastronomie Navarras reicht mindestens bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts zurück.
Chistorra ist ein Produkt, das ursprünglich in Navarra geboren wurde und aufgrund seines guten Rufs und seiner weiten Verbreitung in ganz Spanien konsumiert wird.
Es besteht aus hochwertigem Schweinefleisch, Knoblauch, Salz und Paprika. Im Naturdarm gefüllt wird daraus eine hervorragende Halbpökelwurst. Daher muss es vorher gekocht werden.
Es ist köstlich gebraten, geröstet oder sogar gekocht.
Baskische Pasteten, eine große Tradition im Baskenland
Aufgrund des französischen Einflusses in der baskischen Küche und der Nähe Frankreichs zum Baskenland, die dazu geführt hat, dass in dieser Region Nordspaniens Pasteten, Foie und Mousse hergestellt werden, sind französische Pasteten auf der ganzen Welt sehr anerkannt. Ausgezeichnete Ente und Gans.
Nicht so berühmt wie die Franzosen, aber sie bieten die gleiche Qualität zu einem besseren Preis.
Bei Bask Selekt bieten wir Ihnen die Möglichkeit, im Baskenland hergestellte baskische Pastete oder Foie und Mousse vom Bauernhof zu Ihnen nach Hause zu bringen.
Welche Marken gibt es für Pasteten, Foie oder Enten- oder Gänsemousse aus dem Baskenland?
Es gibt eine ganze Reihe baskischer Pastetenmarken und Hersteller baskischer Foie, aber diese sind nach Meinung von Bask Selekt die leckersten und die, die Sie in unseren Geschäften in Martiko, Eskuola und Urdetxe finden können.
Was ist der Preis für baskische Pasteten?
Das Sortiment variiert je nach Marke und ob Pastete, Foie oder Maus. Bei Bask Selekt finden Sie baskische Pasteten ab 4,95 €.
Trauen Sie sich, über die Norm hinauszugehen und probieren Sie baskische Wurstwaren und Pasteten
Da Sie nun mehr über baskischen Schinken, Chorizo und baskische Pasteten wissen, ist es an der Zeit, sie auszuprobieren, denn dieser Bask Selekt ist Ihr bester Verbündeter. Bei Bask Selekt garantieren wir die Authentizität und Qualität jedes Schinkens, jeder Chorizo, jeder Txistorrra oder jeder Pastete. Wir bieten Gourmet-Geschenkpakete und Weihnachtskörbe an, die Ihre Wahl perfekt ergänzen.
Trauen Sie sich, das Geheimnis der baskischen Wurst selbst zu entdecken? "On Egin“!