Mousse di Tonno
3,00 €
Peso netto: 115 g
Ingredienti: tonno bianco (52%), olio d'oliva vergine, wáter, succo di limone, proteine del latte, stabilizzanti (gomma di xantano e gomma di guar), correttori di acidità coloranti (caramello) e sale.
I filetti di Bonito del Norte sono considerati insieme alla ventresca le parti più nobili di questo pesce. Si ottengono dal taglio del pesce che segue il senso longitudinale dello stesso, a partire dalla parte più interna e centrale della polpa. Il suo sapore è delicato e la sua consistenza è compatta.
Possono essere usati per la preparazione di straordinari pintxos, insalate, ma si prestano anche ad essere un primo piatto ricco ed appetitoso.
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Ingredienti: tonno bianco (52%), olio d'oliva vergine, wáter, succo di limone, proteine del latte, stabilizzanti (gomma di xantano e gomma di guar), correttori di acidità coloranti (caramello) e sale.