- Nuovo
Capricho di Landaluce
25,90 €
Tasse incluse
Per la realizzazione di questo vino, effettuiamo una serie di selezioni: una prima dei vigneti, una seconda dei grappoli e una terza delle botti. La vendemmia è stata fatta a mano in piccole casse da 20 kg. Una volta in cantina, è stata effettuata una nuova selezione dei grappoli sul tavolo di cernita.
Le uve utilizzate nella sua produzione, provenienti da vigneti di oltre 80 anni, hanno fermentato separatamente in botti di rovere francese da 500 litri. La fermentazione e la successiva macerazione sono durate 2 settimane.
Ha svolto la fermentazione malolattica e l'affinamento in botti nuove di rovere francese provenienti da diverse tonnellerie, dove è rimasto per 18 mesi.
Terminato questo processo di affinamento, il vino è stato imbottigliato direttamente senza essere sottoposto a processi di stabilizzazione né filtrazione.
Caratteristiche
Tipo di vino: Rosso con Affinamento
Annata: 2019
Vitigni: 100% Tempranillo.
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere francese nuove.
Vigneti: A Laguardia di oltre 80 anni. Nei nostri appezzamenti Fuente del Espino, Valcavada e Prado de las Albas.
Tipo di suolo: Argilloso-calcareo.
Gradazione: 14,5% vol.
Tempranillo da vecchi vigneti di 80 anni, evolve eccezionalmente in bottiglia (fino a dodici anni). Fedele al suo stile complesso, delicato ed elegante, concentrato con una maturità eccezionale sostenuta da una buona acidità che gli conferisce freschezza e vivacità.
Si consiglia di decantare un'ora prima del consumo e di servire a temperatura ambiente (16º). Abbinamento adeguato: stufati di carne con funghi. Ha un notevole potenziale di conservazione in buone condizioni.
Nota di Degustazione
Aspetto: ciliegia molto intensa.
Aroma: aroma di buona intensità, con ricordi intensi di legno tostato, ben supportato da un potente fondo fruttato, note minerali, speziate e balsamiche.
Bocca: dolce in bocca con buona struttura, acidità corretta, grande intensità fruttata e un finale lungo, potente, avvolto in tannini morbidi. Si percepiscono note tostate e cremose. Molto espressivo.
Per la realizzazione di questo vino, effettuiamo una serie di selezioni: una prima dei vigneti, una seconda dei grappoli e una terza delle botti. La vendemmia è stata fatta a mano in piccole casse da 20 kg. Una volta in cantina, è stata effettuata una nuova selezione dei grappoli sul tavolo di cernita.
Le uve utilizzate nella sua produzione, provenienti da vigneti di oltre 80 anni, hanno fermentato separatamente in botti di rovere francese da 500 litri. La fermentazione e la successiva macerazione sono durate 2 settimane.
Ha svolto la fermentazione malolattica e l'affinamento in botti nuove di rovere francese provenienti da diverse tonnellerie, dove è rimasto per 18 mesi.
Terminato questo processo di affinamento, il vino è stato imbottigliato direttamente senza essere sottoposto a processi di stabilizzazione né filtrazione.