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  • Delicias de Turrón Artesano de Intxaursaltsa Bizkarra

Delícias de Nougat Artesanal de Intxaursaltsa Bizkarra (200gr)

11,50 €

O intxaursaltsa era feito de leite, açúcar, canela e nozes trituradas, que adquiriam uma textura pastosa com cozimento prolongado.

Quantidade

A Intxaursaltsa era um alimento muito comum que nunca faltava na ceia de Natal e, juntamente com o bacalhau e os legumes, constituía elementos da cultura gastronómica mais tradicional do País Basco.

Transformámo-lo num nogado à base dos mesmos ingredientes, acrescentando outros como o chocolate, com o qual obtemos um praliné de nozes que lembra o sabor antigo.

Este é um dos poucos nogados à base de nozes, e guardamos o segredo para obter esta massa, muito delicada e difícil de trabalhar.

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