Eguren Ugarte Ardoa Erreserba

Itxura: Eguren Ugarte Erreserbako ardo beltzak gerezi kolore polita du.

Sudurra: Errioxako ardo beltz bizia eta konplexua da, eta bizkarreko eta murtxikazko ideia oso garbiak ditu, Tempranillo eta Graciano nahasketa tipikoak dituena, hondo mineral eta txigortuaren gainean.

Ahoa ahulak eta mamitsuak dira. Eguren Ugarte upategiak gordetzen duen ardo beltz honek oreka ona du eta garraztasun bikaina du. Tanino leunak, oso nukleo freskoa eta akabera luzea oroitzapen mineral eta pikantekin. Orokorrean, egurra ez da batere nabarmena, ez da Errioxan egindako lorpen txikia.

Ardo klasiko hau, batez ere Tempranillo eta pixka bata Garnatxa dauka. Mahatsak Bastida, Páganos eta Eltziegoko mahastietatik datoz, Arabako Errioxako bihotzean.

Inguru honetako klima mediterranearra da, baina atlantiko era eragin handia du. Kantabria mendilerroak iparraldeko haize hotzen aurkako babes-hesi naturala da.

Mahastiak itsas mailatik 400 eta 700 metrotara kokatutako lurzoru buztin kareharrietan landatzen dira. Mahastia lantzeko ezaugarri zoragarriak dituzten lurzoruak dira.

Mahaia modu mekanikoan egiten da mahatsak momentu onenean biltzen direla ziurtatzeko. Sotoan mahatsa aukeratu ondoren, mozketa eta birrindu egiten dira. Ondoren, mostoak 15 egunetan zehar hautsitako legamiekin hartzidura jasaten du 25-28 ºC-ko tenperatura kontrolatuan. Prozesu horretan eguneroko aztarnak egiten dira. Hartzidura amaitu ondoren, 7 eguneko mazerazioa egiten da.

Azkenik, Eguren Ugarte kriantza amerikar eta frantziar haritze upeletan geratzen da 15 hilabetez, 4-6 hilabetean behin estalkiak egiten. Komertzializazio prozesua botilan sartu eta sei hilabeteetan amaitu da.

Dastaketa:

Itxura: Eguren Ugarte Erreserbako ardo beltzak gerezi kolore polita du.

Sudurra: Errioxako ardo beltz bizia eta konplexua da, eta bizkarreko eta murtxikazko ideia oso garbiak ditu, Tempranillo eta Graciano nahasketa tipikoak dituena, hondo mineral eta txigortuaren gainean.

Ahoa ahulak eta mamitsuak dira. Eguren Ugarte upategiak gordetzen duen ardo beltz honek oreka ona du eta garraztasun bikaina du. Tanino leunak, oso nukleo freskoa eta akabera luzea oroitzapen mineral eta pikantekin. Orokorrean, egurra ez da batere nabarmena, ez da Errioxan egindako lorpen txikia.