Ahate Osoa Foie Gras Mi Cuit 130gr. (beirazko potea) Martiko

Zer hobe foie gras ona dastatzeko Martikoren bokalarekin baino. Gure errezeta tradizionalena gure gonbidatuak harritu eta gustura utzi nahi ditugun gau horietarako adierazia. Gure produkturik enblematikoena. Ahate foie-gras lobulu onenekin egina, aldez aurretik garabatuta eta arin ondua. Ospakizunetan edo momentu berezietan harritu eta arrakasta izateko aproposa. Fabrikazioaren hasieratik amaierara arte, sukaldaritzarako maitasuna eta lurrarekiko zaletasuna dira gure sukaldariak produktu honen elaborazioan gidatzen dituztenak.

Produktua behar bezala ateratzeko, sartu dugun erauzgailu saskia erabiltzea gomendatzen dugu. Askoz errazagoa izango da foie-gras osoa ateratzea.

Aurretik labana ur beroan bustita izatea gomendatzen dugu foie grasaren mozketa garbia lortzeko. Klasikoenentzat, piku, tomate edo tipula marmelada batekin laguntzea gomendatzen dugu eta gure mahaspasekin ogi tostada goxoan jartzea. Zein konbinazio ezin hobea. Produktua tenperatura altuetara esposizio luzeak produktuaren oxidazioa eragin dezake, bere zaporea edo usaina aldatu gabe.