Latxa ardi Esne turroia

Rafa Gorrotxategiren Latxa Ardi Esne Turroia, goxoa izateaz gain, 2 sari bikain irabazi ditu:

2020ko Great Taste Award: Bi Izarrak

Nazioarteko txokolate sariak 2020: Brontzea

Osagaiak: Txokolatezko estaldura (azukrea, kakao-gurina, esne-hauts osoa, kakao-orea, laktosa, esne gaingabetua, soja-lezitina, bainila aroma naturala), almendra pralina eta azukrea, esne txokolatea eztiarekin (%21) (azukrea, kakao-gurina, esne osoa, kakao-orea, ezti-hautsa %1,5 (eztia, maltodextrina, soja-lezitina, bainila aroma naturala), almendra crocanti (almendra, azukrea), latxa ardi-esnearen krema (%6), intxaurrak (%4), kakao-gurina. , gurina, pattarra, alderantzizko azukrea. Arrautza eta fruitu lehorrak izan ditzake.

Zergatik Rafa Gorrotxategi?

Rafa Gorrotxategi Gorrotxategi Familiaren hirugarren belaunaldia da. Txikitatik labe eta gozotegien artean bizi izan da.

24 urterekin tailerrean elkarren ondoan lan egitera dedikatzen da José Mari Gorrotxategi aitarekin eta gozogintza eta txokolate ikastaro ezberdinak egiten ditu Alemanian, Frantzian eta estatu mailan. Ospe handiko hainbat gozotegitan prestakuntza jaso zuen, eta horien artean daude gozogintzan eta txokolatean munduko hiru onenen artean: Antonio Escribá (Txokolatearen magoa) Bartzelonan, ​​Parisko Maison du Chocolat-eko Robert Linxe eta Totel de Paco gozogintza. Denda.Eldako (Alacant) Torreblanca. 1993az geroztik, gozogintza tailer txikiaren arduraduna da, familiaren arrastoari jarraituz, tradizioan eta artisautzan.

2016an abentura berri bati ekin zion Rafa Gorrotxategi 1680 enpresa sortuz. Rafa Gorrotxategiren apustu berri hau kalitatean eta berrikuntzan jauzi bat da. Produktu berriekin eta uztartze berritzaileekin harrituko gaitu, artisau-gozogintza goi sukaldaritza mailara eramatea helburu dutenak. Rafa Gorrotxategik atsegin du bere esperientziak eta ezagutzak bere inguruko guztiei ezagutaraztea eta gastronomiaren munduan hobetzeko proposamen guztietan parte hartzen du.

Rafa Gorrotxategi ere honakoa da: Tolosako Babarrunaren Kofradiaren Anaia Sortzailea, Oñatiko Klaxk Txokolate Kofradiaren Anaia Sortzailea, Cererosek 1613an sortu zuen Gasteizko Andre Maria Zuriaren Anaia, Bilboko Txokolatearen Lagunen Ohorezko Anaia eta, azkenik. , Euskal Gastronomia Kofradiako Ohorezko Bazkidea. Bestalde, kakaoaren eta txokolatearen historiari buruzko hitzaldiak ematen ditu, Gasteizko Gamarra Eskolako irakasleei gozogintza ikastaroa ere eman zien. "Txokolatea" filma egin du, zuzendaria, protagonista eta ekoizlea izanik. Tolosa Gourmet-eko ordezkaria da. Azkenik, Rafak urteak daramatza goi mailako txokolateak beretzat misteriorik ez duela erakusten, eta orain goi-gozogintzak ere ez du misteriorik.