Turroia mandarina eta yuzurekin

Rafa Gorrotxategiren Turroia mandarinarekin eta yuzuarekin, goxoa izateaz gain, 2 sari bikain irabazi ditu:

International Chocolate Awards 2020 Saria: Zilarrezkoa

Nazioarteko txokolate sarien 2020ko sari berezia: Klasikoa

Bask Selekt-en Trufa Zuria mandarinarekin eta yuzuarekin turroia erostea ideia bikaina da. Gorrotxategi familiak, Tolosako gozotegiak, artisau-moduan ekoitzitako sinadura turroia baita. Artisau turroi hau txokolate zuria, krema, kakao-gurina, mandarina-pasta, azukrea, mandarina-likorea, almendra, arrautza zuringoa, gurina, txokolate beltzaren estaldura eta yuzu (zitriko japoniarra) ditu.

Zergatik Rafa Gorrotxategi?

Rafa Gorrotxategi Gorrotxategi Familiaren hirugarren belaunaldia da. Txikitatik labe eta gozotegien artean bizi izan da.

24 urterekin tailerrean elkarren ondoan lan egitera dedikatzen da José Mari Gorrotxategi aitarekin eta gozogintza eta txokolate ikastaro ezberdinak egiten ditu Alemanian, Frantzian eta estatu mailan. Ospe handiko hainbat gozotegitan prestakuntza jaso zuen, eta horien artean daude gozogintzan eta txokolatean munduko hiru onenen artean: Antonio Escribá (Txokolatearen magoa) Bartzelonan, ​​Parisko Maison du Chocolat-eko Robert Linxe eta Totel de Paco gozogintza. Denda.Eldako (Alacant) Torreblanca. 1993az geroztik, gozogintza tailer txikiaren arduraduna da, familiaren arrastoari jarraituz, tradizioan eta artisautzan.

2016an abentura berri bati ekin zion Rafa Gorrotxategi 1680 enpresa sortuz. Rafa Gorrotxategiren apustu berri hau kalitatean eta berrikuntzan jauzi bat da. Produktu berriekin eta uztartze berritzaileekin harrituko gaitu, artisau-gozogintza goi sukaldaritza mailara eramatea helburu dutenak. Rafa Gorrotxategik atsegin du bere esperientziak eta ezagutzak bere inguruko guztiei ezagutaraztea eta gastronomiaren munduan hobetzeko proposamen guztietan parte hartzen du.

Rafa Gorrotxategi ere honakoa da: Tolosako Babarrunaren Kofradiaren Anaia Sortzailea, Oñatiko Klaxk Txokolate Kofradiaren Anaia Sortzailea, Cererosek 1613an sortu zuen Gasteizko Andre Maria Zuriaren Anaia, Bilboko Txokolatearen Lagunen Ohorezko Anaia eta, azkenik. , Euskal Gastronomia Kofradiako Ohorezko Bazkidea. Bestalde, kakaoaren eta txokolatearen historiari buruzko hitzaldiak ematen ditu, Gasteizko Gamarra Eskolako irakasleei gozogintza ikastaroa ere eman zien. "Txokolatea" filma egin du, zuzendaria, protagonista eta ekoizlea izanik. Tolosa Gourmet-eko ordezkaria da. Azkenik, Rafak urteak daramatza goi mailako txokolateak beretzat misteriorik ez duela erakusten, eta orain goi-gozogintzak ere ez du misteriorik.