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  • Delicias de Turrón Artesano Sokonusko Bizkarra

Delícias de Nougat Artesanal Sokonusko Bizkarra (200gr)

11,50 €

O nougat Soconusco é um nougat típico de Bilbau. Tem três cores, branco, tostado e preto, dos três bombons que o compõem. Seus principais ingredientes são: amêndoa, leite, açúcar e chocolate.

Quantidade

A preparação do torrone é a seguinte: Para o praliné branco de amêndoas levemente tostadas com cobertura branca; amêndoas tostadas, levemente tostadas com cobertura de leite e amêndoas pretas mais tostadas com cobertura de chocolate. Tudo isso é coberto com chocolate. A amêndoa é torrada no forno e misturada com açúcar, passa pelo refinador, adiciona-se açúcar de confeiteiro e passa-se pelo rolo até sair uma pasta grossa que é coberta com a cobertura correspondente.

Reza a lenda que foi iniciado por Iñigo Urrutia, que esteve em Santa Ana de Soconusco no século XVII, onde aprendeu os segredos da seleção dos melhores cacaus. Soconusco foi uma das principais áreas produtoras de cacau na época colonial e seu nome foi assimilado nessa época ao de cacau de qualidade.

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