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Sokonusko Bizkarra Delizie Artigianali Torrone (200gr)

11,50 €

Il torrone di Soconusco è un tipico torrone di Bilbao. Ha tre colori, bianco, tostato e nero, delle tre praline che lo compongono. I suoi ingredienti principali sono: mandorla, latte, zucchero e cioccolato.

Quantità

La preparazione del torrone è la seguente: Per il pralinato bianco di mandorle leggermente tostato con copertura bianca; mandorle tostate leggermente tostate con copertura al latte e mandorle nere più tostate con copertura al cioccolato. Tutto questo è ricoperto di cioccolato. La mandorla viene tostata in forno e mescolata con lo zucchero, passata nella raffinatrice, si aggiunge zucchero a velo e si passa nel rullo fino a quando non esce una pasta densa che viene ricoperta dalla relativa guarnizione.

La leggenda narra che fu fondato da Iñigo Urrutia, che si trovava a Santa Ana de Soconusco nel 17° secolo, dove apprese i segreti per selezionare i migliori cacao. Soconusco era una delle principali zone produttrici di cacao in epoca coloniale e il suo nome fu assimilato in questo momento a quello di cacao di qualità.

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